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吃遍街頭巷尾

作者：book

日期：2011-09-01

top 10大類美食 30間餐廳附優惠券獨享特別禮遇前東森「嚐鮮Let’s go」節目製作人、特派員阿偉，實際走訪上百家餐廳，精挑細選30家詳細介紹，用平實的價位吃到最棒的美味，讓你避開地雷，阿偉體驗、阿偉推薦！台北美食餐廳指南，看這本就對了！作者簡介侯升偉天秤座O型，實踐服裝設計...

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頂級名店特調咖啡BOOK

作者：book

日期：2011-09-01

top 按照口味決定烘焙度咖啡豆經過烘焙後才能展現出其獨特的風味。烘焙程度會影響咖啡豆的風味，所以可以藉此調整出最適合自己的口味。購買能夠趁新鮮喝完的分量所謂的烘焙是將咖啡生豆加以烘焙，並透過烘焙改變咖啡的色澤與風味。咖啡豆烘焙大致上可分「淺焙」、「中焙」、「深焙」三大類，但這三類無法將風味區...

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裸食：好食好日好味道

作者：book

日期：2011-09-01

top 台灣第一本生活風格系飲膳美食書究極食材＋裸食烹調＋原味家廚＝幸福好食光講究食材，保留原味，不過度烹調。──究極廚娘的幸福飲膳手札。這是一場失控的美麗意外。既像推骨牌，也像滾雪球，故事是從一個問號開始。作者一家在柏克萊的Chez Panisse餐廳裡用餐，老公拋出這麼個問題：「如果讓妳...

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從酒杯裡看世界

作者：book

日期：2011-09-01

top 本書的最大特色是，書內各章節主題，都以符合庶民經濟為出發點。因為全球經濟還在復甦當中，庶民經濟是世界的主流。不要以為談庶民經濟就沒有辦法去品美酒、嚐美食；其實，這是一種謬誤的想法。本書在相關的各章節中，都會介紹外國庶民食譜和酒單給國內讀者參考。讀者仔細讀完後，就會恍然大悟，只要是快樂，其他...

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Mr.Boston調酒聖經：1400道酒譜全收錄酒保背心內的口袋寶典

作者：book

日期：2011-09-01

top 全美狂銷七十餘年，銷售破千萬終極雞尾酒指南全美最暢銷之調酒指南最新版自一九三五年至今全美最受歡迎的調酒指南，《Mr. Boston 調酒聖經》一直是歷來無數專業與業餘人士所仰賴的資料索引。這本經典之作如今比過往更臻於完美，包含各種與時俱進的更新資訊，從各種經典雞尾酒直致深具現代感的時髦酒...

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到MASA家學幸福料理：溫暖料理新手的101道貼心食譜

作者：book

日期：2011-09-01

top 專為料理新手設計的快樂食譜進階版，依舊承襲MASA做菜圖解超詳細、做法簡單明瞭易懂的原則，加上MASA獨特風格的互動式貼心提醒，設計出創意十足的101道溫暖料理。有MASA的家常菜、健康料理、便當菜，以及電鍋食譜、素食與各式點心，還有MASA最愛使用的食材大公開！簡單的絕妙滋味，不但讓人...

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情人的飽嗝：草莓圖騰的美味餐桌

作者：book

日期：2011-09-01

top 他捧著肚子，癱在椅子裡，忽然大大的打了個飽嗝。「我很抱歉我如此失禮。」「沒關係，那是對做飯的人很高的讚美。」我第一次發覺，有一個你願意為他做飯的對象，很幸福。 ★廚房是她隨心所欲的遊樂場，讓百萬網友們引頸期盼多年的──草莓圖騰，上菜囉！草莓圖騰的美味佳餚，在親友之間流傳甚廣，有點像童...

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在廚房遇見MASA：給料理新手的100道快樂食譜

作者：book

日期：2011-09-01

top 在廚房遇見MASA：給料理新手的100道快樂食譜你是為了每天吃什麼而感到煩惱的上班族嗎？你是每天為了菜色變化而煩惱的家庭主婦嗎？你曾經是個對做菜感到困擾，卻不知從何開始的料理新手嗎？在自己家裡下廚做菜，不但可以省錢，做出自己喜歡的口味，又能解決蔬菜攝取不足的問題。但下班後已累了一天...

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我的第一本調酒書：從最受歡迎到最經典的雞尾酒，家裡就是Lunge Bar

作者：book

日期：2011-09-01

top 我家的第一杯雞尾酒＝伏特加（or琴酒）+ 果汁（or汽水）+ 玻璃杯＝ 10秒鐘ok的好喝雞尾酒 + 為繁忙單調生活增添color + 花小錢在家與好友共享微醺的happy hour！所謂雞尾酒，簡單來說，就是混合兩種以上不同的材料後形成的一種新口感，搭配上適當的酒杯，利用水果或花、葉裝...

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滿漢全席之進宮

作者：book

日期：2011-09-01

top 滿漢全席的歷史意義不在珍貴豪奢，而在於它凝聚了中國飲食的精萃，亦是每位廚師技藝與智慧的結晶，融合了北京與滿族的地方風味、烹調方式，使清朝成為中國飲食文化發展的黃金時代。本書的視角由一個小蘇拉二福展開，甫被選入御膳房工作，他連宮裡的路都認不清呢，該如何進一步熟悉宮廷用餐禮儀、人事制度？最重要...

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