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吳恩文聰明料理：大廚沒教的美味祕密．中華篇

作者：book

日期：2010-01-31

top 一份流傳已久的留學生食譜…… 說到吳恩文，大家對他的印象大概都是過去螢光幕上的記者、主播，或是現在的企管顧問，不過，他的朋友都知道，吳恩文不僅說得一口好菜，廚房裡的身手更是了得。十多年前，因為同在台視工作的邱顯辰負笈美國求學，吳恩文便為好友手工謄寫了一份專為單身、不會做菜者設計的超方便食譜。...

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開店通：便當快餐店

作者：book

日期：2010-01-31

top 用小飯盒「錢」進一百億便當市場台灣午餐便當市場一年有超過100億元的規模，而7-11統計一年可賣出4千萬個便當，去年五大便利連鎖超商一共銷售出1億個便當；而便當市場的低門檻，更是吸引了不少擁抱創業夢想的人投入。本書蒐集各方面關於如何開家便當快餐店的資訊，藉以提供你做為開業的參考。從營業前...

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魔術方塊破解祕笈

作者：book

日期：2010-01-31

top ★20秒解開20年的難題！照著圖解，保證成功！ ★唯一能增進理解力、邏輯力、及記憶力的益智遊戲！ ★建中附中等各級學校大風靡，史上最暢銷的益智遊戲！ ★首批書腰附贈玩具反斗城Rubik’s魔術方塊9折折價券你家是否也有顆塵封已久的魔術方塊，因為無法解開所帶來的沉重挫折感，而被丟在角落永遠...

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本格派義大利麵113

作者：book

日期：2010-01-31

top 想品嘗美味的冬季小蕪菁，絕對不能錯過這一道小蕪菁雞肉扁麵材料（2人份）：扁平麵………………………140g 奶油………………………… 20g EXV橄欖油………………1大匙大蒜（細末）……………1小匙雞腿肉（切成一口大）……120g 小蕪菁………………………3顆鮮奶油…………………...

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林老師的拿手私房小吃

作者：book

日期：2010-01-31

top 走遍世界各地，吃遍山珍海味，林老師最鍾情的還是道地的台灣小吃；號召美食團到寶島各地遍嚐人氣小吃，更是她最愛的休閒活動之一。每回吃到令人滿足的好滋味，林老師必定勤做筆記，並與老闆們搏感情討教製作秘訣，回家後便立刻趁著記憶猶新反覆試做，或添上自己的巧思加以改良，從中摸索出最可口的配方，以便日後隨...

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一次搞懂客家菜

作者：book

日期：2010-01-31

top 在香港和台灣的歷史上，客家人都佔有特殊的一席之地，經過多年的交流融合，各地的客家飲食文化或有少許不同，卻都有著相似的特色：重山珍、輕海味重內容、輕形式重原味、輕混濁重蒸煮、輕煎炸傳達的正是客家人的個性──勤勞、節儉、實際、低調。本書作者陳紀臨、方曉嵐是香港著名食家特級校對陳夢因的...

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現代心素派．香積料理：素小吃

作者：book

日期：2010-01-30

top 迺夜市、吃細食仔，是許多人樂此不疲的休閒之一，甚至連海外友人、旅客，也都深深愛上多采多姿多味的台灣小吃！本書應用天然的素食材料、加入健康養生概念，從「飲品糖水」、「特色小吃」到「主食類小吃」與「湯品」，輕鬆素素做小吃，滋味更美更清香！隨書附贈約240分鐘節目精華內容DVD作者簡介大愛電視...

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我的義國廚房料理課Pasta Pizza

作者：book

日期：2010-01-30

top 征服全世界味蕾的Pasta＆Pizza 最能代表義大利風格的美食，印象最深刻的莫過於Pasta＆Pizza了，靠著各色基底醬汁搭配香Q有勁的義大利麵條、披薩餅皮，可口的Pasta＆Pizza一直都是老少咸宜的。其實Pasta＆Pizza在義大利是最大眾化的傳統麵食，普及的程度就如同中式麵條及...

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我的家常日本料理課

作者：book

日期：2010-01-30

top 日本料理的精緻優雅、以及清新爽口的風味，向來深受國人的喜愛，無論頂級的懷石套餐、各種簡餐、或和果子，大家都耳熟能詳。而日式的家常料理，在去除繁文縟節的約束之外，呈現的是質樸的溫馨，而且簡單易做，從香氣撲鼻的烤魚、爽口的蔬菜、柔軟的玉子燒，到暖人心脾的味噌湯，都是既家常又好吃的餐食內容。日本...

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新手下廚：肉魚料理小學堂

作者：book

日期：2010-01-30

top 煎豬排要用里肌肉還是後腿肉？雞胸肉要怎麼煮才不會乾澀不好吃？牛排的最佳熟度怎麼判斷呢？市售的加工或熟食肉品，要怎麼處理才能更好吃？這些問題的答案你知道嗎？切片魚只能油煎嗎？生魚片有沒有不一樣的吃法？魚漿製品可以煎煮炒炸？切塊魚燉煮後還能保持外觀完整嗎？這些疑問在這裡都能獲得解答。另外，本...

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