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現代心素派．香積料理：素小吃

作者：book

日期：2010-01-30

top 迺夜市、吃細食仔，是許多人樂此不疲的休閒之一，甚至連海外友人、旅客，也都深深愛上多采多姿多味的台灣小吃！本書應用天然的素食材料、加入健康養生概念，從「飲品糖水」、「特色小吃」到「主食類小吃」與「湯品」，輕鬆素素做小吃，滋味更美更清香！隨書附贈約240分鐘節目精華內容DVD作者簡介大愛電視...

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我的義國廚房料理課Pasta Pizza

作者：book

日期：2010-01-30

top 征服全世界味蕾的Pasta＆Pizza 最能代表義大利風格的美食，印象最深刻的莫過於Pasta＆Pizza了，靠著各色基底醬汁搭配香Q有勁的義大利麵條、披薩餅皮，可口的Pasta＆Pizza一直都是老少咸宜的。其實Pasta＆Pizza在義大利是最大眾化的傳統麵食，普及的程度就如同中式麵條及...

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我的家常日本料理課

作者：book

日期：2010-01-30

top 日本料理的精緻優雅、以及清新爽口的風味，向來深受國人的喜愛，無論頂級的懷石套餐、各種簡餐、或和果子，大家都耳熟能詳。而日式的家常料理，在去除繁文縟節的約束之外，呈現的是質樸的溫馨，而且簡單易做，從香氣撲鼻的烤魚、爽口的蔬菜、柔軟的玉子燒，到暖人心脾的味噌湯，都是既家常又好吃的餐食內容。日本...

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新手下廚：肉魚料理小學堂

作者：book

日期：2010-01-30

top 煎豬排要用里肌肉還是後腿肉？雞胸肉要怎麼煮才不會乾澀不好吃？牛排的最佳熟度怎麼判斷呢？市售的加工或熟食肉品，要怎麼處理才能更好吃？這些問題的答案你知道嗎？切片魚只能油煎嗎？生魚片有沒有不一樣的吃法？魚漿製品可以煎煮炒炸？切塊魚燉煮後還能保持外觀完整嗎？這些疑問在這裡都能獲得解答。另外，本...

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川菜熱炒真簡單

作者：book

日期：2010-01-30

top ◎本書分成「鮮肉川料理」、「鮮魚海鮮川料理」、「鮮蔬小菜川料理」共3大單元。不論你喜歡的食材是雞肉、豬肉、魚肉或海鮮，都能依照單元找到適合自己的食譜來作菜。 ◎本書以收錄餐館人氣菜色為主要食譜，每道菜都是耳熟能詳且是餐館中最受歡迎的，讓你在家也能展現出餐館大廚的好手藝。 ◎【川菜調味舖】詳盡...

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美墨料理精選80：絕對道地的歡樂美味

作者：book

日期：2010-01-30

top 全國第一本教你烹調「美國菜＆墨西哥菜」的食譜除了薯條與炸雞，關於美墨美食，你還有更多美好的選擇。穿著星條旗制服的T.G.I Friday’s、搖著呼拉圈的HOOTERS，「笑聲洋溢」，是我們對美墨料理的印象。實際上，美國料理與墨西哥菜也的的確確是繽紛多彩的。墨西哥料理的特色是味道濃厚、熱...

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250道小菜吃上癮

作者：book

日期：2010-01-29

top 打開胃口，就從一碟滋味甚好的小菜開始。麻醬×龍鬚菜…. 芥末×茄子…. 嫩薑×響螺…. 梅香×醉雞…. 菊香×毛豆…. 可樂×活蝦…. 紫蘇×銀杏…. 橙香咖哩×花枝捲…. 當這些別處吃也吃不到、學也學不到、特殊組合風味的小菜一一上桌的時候，總叫人愈吃愈順口，停也停不了。本書250種獨家...

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冰砂冰淇淋輕鬆做

作者：book

日期：2010-01-29

top 你若是以下4種人，這本書你非買不可！★自詡嘴刁的美食主義者討厭市售冰品帶著濃濃的人工味，自己做味道最純正、最好喝！★精打計算的省錢達人外面1杯冰砂少則50元，奶昔、冰淇淋更達百元，自己做價格少一半、最省錢！★斤斤計較體重、愛漂亮的美眉市售1杯冰砂，熱量動輒300 ~ 400卡，自己做熱...

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讓冰品更有味的秘密武器

作者：book

日期：2010-01-29

top 全民拼經濟，省錢的國民美食。抓住訣竅，輕鬆做料理，滿漢大廚就是你。料理大家都會做，你有別人不知道的秘密武器。讓你的料理更不一樣。突破傳統口味，屬於你的私房配方。讓你的手藝更上一層樓。同樣的料理加了「秘密」武器，便能讓你的手藝與眾不同。本書特色 1.將冰品中的「關鍵．訣竅」，也就是「秘...

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燒肉手帳

作者：book

日期：2010-01-29

top 吃燒肉必攜！到日本跟著燒肉達人品嘗日式細致的講究與美味，傳授您不可不知的肉知識！不可不吃的好滋味！ 134品肉類菜單，讓您吃營養、補美麗、大滿意！香味襲來、燒烤店滋滋作響的樂音，讓人的腳步不自主地靠攏前進。大口吃肉的渴望，就在咀嚼肉汁的品嘗中得到滿足！日本燒肉店多來自於韓國燒肉的影響，但...

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