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細調慢飲，我的風味養生茶：輕鬆調製42道創意健康茶品

作者：book

日期：2010-01-25

top ●在平常喜歡喝的茶裡，加入一點巧思，創造一點新滋味，讓茶喝起來更健康、更滿足。●日本知名的美食料理家黑木優子的最新創意茶食譜，融合生機、美味與養生概念，將日常飲用的茶與不同食材混搭，創造出令人驚豔的茶料理意外組合。●全書以「中國茶」、「紅茶與花草茶」、「日本茶」等茶飲為主，變化出42道新奇、...

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尋味．紅茶全新修訂版

作者：book

日期：2010-01-25

top 繼2005年生活玩家葉怡蘭推出《尋味?紅茶》品味紅茶代表作後，歷經三年，增補最新訊息，推出全新修訂版。「比起白茶的花香縹緲、綠茶的清新爽亮、黑茶的濃沈有力來；介於中間的、全發酵的紅茶，除了身段價格顯然更為平易近人外，氣質毋寧也是比較內斂含蓄的。於是那芳香，似乎是在一種紮實沈著的質地裡，徐徐...

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大師醬料自己做：美味的日韓．南洋家常醬料

作者：book

日期：2010-01-25

top 封面文案日韓＋南洋醬料輕鬆做，不必出國也可品嚐異國風味；精選59招實用飲食竅門，讓你掌握異國料理的口味─醬料封底文案懂得調配醬料，就能做出好料理 ★讓你一次掌握日、韓、南洋醬料的口味 ★提供醬料的示範菜例、烹飪技巧及應用菜餚 ★教你醬料的保存方式，不必擔心醬料過期或變質 ★明確標示出醬料...

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醬做最好吃：人人都可學會的中式醬料

作者：book

日期：2010-01-25

top 在家享受的中式料理．做好菜真簡單本書精選300種中式家常醬料＋實用飲食竅門讓讀者一目了然，面對各種菜色所搭配的料理，均能一手掌握。本書特色 ★上百種必學的中式家常醬料─傳授你烹飪技巧及示範菜例，快速上菜好輕鬆！ ★人人都是醬料王，一次教你會你的飲食竅門 ★新手也能看懂的醬料製作方法 ★不...

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咖啡知識大全：揭開美味咖啡的全貌

作者：book

日期：2010-01-25

top 花式咖啡具有無限的可能性與變化，也因近年連鎖咖啡店逐漸普及，咖啡便成了大眾觸手可及的飲品。咖啡的世界博大精深，本書詳盡描述咖啡豆的歷史由來、各國咖啡豆的特色至挑選咖啡豆的方法，還有剖析水、奶精和沖煮器具如何成為決定咖啡味道的關鍵，所有與咖啡有關的知識集合其中，與讀者一同探索咖啡引人入勝的奧妙...

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異國廚房的祕密醬料

作者：book

日期：2010-01-25

top 同樣的料理，搭配不一樣的醬料烹調，就會有截然不同的新風味，這就是醬料的絕對影響力！成功的料理與醬料之間有密不可分的關係，不同的食材口感各有千秋，不同烹調方式或加入不同的醬料，展現的風味也各有不同；然而市售的醬料，其實無法真正吃到醬料最道地的風味；光有好食材，卻少了決定味道的靈魂醬料，即便新...

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老爸老媽的私房咖哩

作者：book

日期：2010-01-24

top 印度綜合香辛料的製作方法這是印度料理中絕對不能缺少的調味料。同時也是做出美味咖哩的第一個重點。擁有數千年歷史的印度料理，使用了大量的香料，對咖哩而言是非常重要的食材。將這些香料混合起來後，就是印度綜合香辛料。用來增添咖哩在完成時的香氣。雖然市面上也有販售，但自己親手製作做看之後，更...

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經典咖啡

作者：book

日期：2010-01-24

top 簡單來說，義式濃縮咖啡就是利用幫浦的強大氣壓，使水分快速通過極細研磨的咖啡粉所萃取的咖啡。由於這種極細研磨的咖啡粉，比一般滴濾式咖啡所使用的咖啡粉還要細緻許多，再加上義式濃縮咖啡機所產生的9大氣壓，因此可以在很短的時間內徹底萃取出咖啡豆的精華，而這也是義式濃縮咖啡之所以這麼好喝的原因。使用...

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小茶包變身141道人氣茶飲：簡單省時冰熱飲1包OK！

作者：book

日期：2010-01-24

top 小茶包也能簡單、省時、泡好茶一般人會認定只有茶灰或較差品質的茶葉才會製成茶包使用，在國外的飲食觀念則是相反的；只有好茶、高品質原料才會製成口味繁多的茶包。茶包和傳統中式茶不同的是，沖泡茶包不需要將第一泡茶湯倒掉，再重新添加熱水，國外對於茶包的製作嚴謹態度與國內製茶有著顯著不同的表現，市售的...

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