休閒影音

top 米，自古是中國的主食，數千年來，它餵養了無數世代的中華兒女，這本不單是一本考試用書，更是值得保存的紀錄，記錄著古老的記憶與味道，無論數年後時代如何變遷，有了這份記錄，都將永遠不會失去這個味道，隨時都可以慢慢品嚐這美麗的傳統，也給生活增添更多的樂趣與色彩。我相信對曾進過廚房、且想多考張證照的...

全文

冰沙館126道：最受歡迎點用率最高的冰沙！家庭量健康享受開店量打拼致富！

作者：book

日期：2010-01-27

top 走進「冰沙館」－彷彿就置身在其中參與一場冰沙的響宴，身心都清涼了起來炎炎夏日，來杯清涼可口的冰沙吧！覺得買的冰沙不夠衛生嗎？那就自己做！其實自己做冰沙是很輕鬆簡單的，既乾淨衛生又經濟實惠，而這本「冰沙館」囊括了實實在在126道各式口味的冰沙。家庭用配方，包您輕鬆取材健康享受！開店量配方，讓...

全文

一定要學會的沙拉和醬汁118：55道沙拉 ×63道醬汁（中英對照）

作者：book

日期：2010-01-27

top 55道沙拉 × 63道醬汁的新吃法！！沒有一本食譜有那麼多種吃法，沒試著做過不知道做菜好簡單對缺乏時間和耐心做菜，又想享受新鮮美食的人來說，沙拉是最佳的選擇。拋開沙拉只能以生菜做材料的想法，肉類、海鮮、水果等等，只要喜歡的食材都能拿來作沙拉餐。本書特別設計了「世界經典」、「肉類和海鮮」、...

全文

台灣魚達人的海鮮第一堂課

作者：book

日期：2010-01-27

top 吃魚，是台灣人必修的國民學分吃什麼？什麼時候吃？怎麼吃？台灣魚達人教你認識台灣魚飲食及魚文化，並進一步認識台灣周圍的海洋。「一午、二紅沙，三黑鮸、四嘉?……」在早年閩南地區的先民們憑藉豐富的海上活動經驗留下來的美味排行榜中，排名第一的午仔每年秋末至春天最為美味，肉質柔軟、脂香豐富，但懂得...

全文

沙拉＆涼麵的季節

作者：book

日期：2010-01-27

top 沙拉以簡單的食材、美味的醬汁組合出清爽的口感，征服所有食客對它的鍾愛，無論任何季節都是最受歡迎的開胃菜。時下各種輕食當道，沙拉以大量蔬菜和低熱量肉品、海鮮的搭配，最符合養生需求，包括愛美女性滿足口慾又能健美養顏的最佳選擇，都是非沙拉莫屬。本書將各種中西式沙拉的用料、醬汁調配出不同風味的口...

全文

簡單吃海鮮

作者：book

日期：2010-01-27

top 蝦子富含高蛋白、礦物質等有機營養。最能吃出鮮蝦原味的烹調方式是清蒸，以加入蔥、薑、蒜頭及酒最常見，這些也是料理鮮蝦時不可缺少的辛香料。本書不只提供選購蝦子的方法，烹調的方式亦多變化，包括蒸、煮、炒、炸、燴......等等，讀者們可參考本書後自行變化。只要稍具巧思，相信你一定能夠做出色、香、味...

全文

77道簡易冰品與甜點

作者：book

日期：2010-01-27

top Ice Desserts 77道簡易冰品與甜點高雄漢來大飯店中餐執行主廚陳進萬推薦清涼消暑的甜蜜滋味，讓你難以抗拒！由最專業的營養師分析，77道簡易冰品與甜點本書特色夏天到了是否很想來一盤清涼消暑的冰品呢？如果想要顧及荷包、衛生，又想吃的開心不發胖，就一定要試看看本書的創意甜點，所有的...

全文

這個夏天，只想吃涼麵

作者：book

日期：2010-01-27

top 揮汗如雨的夏季，吃不下熱湯熱菜只想簡簡單單吃碗涼麵資深烹飪老師程安琪深入剖析做好一碗涼麵的美味秘笈，並且教做5大類不同的涼麵及拌麵吃法。 PART1千滋百味。中式涼拌麵中國人的涼麵像川劇變臉，酸、甜、麻、辣、香、衝… 換一種醬料、變一款麵碼，馬上換一副不同的味覺表情。 PART2十分禪...

全文

董淑芬的百分百天然醃漬物

作者：book

日期：2010-01-27