宅製

仿義美布丁製程的宅製布丁，來驗證布丁的價值，看看是否為好物

作者：奕之華

日期：2013-06-19

逆推

自製宅布丁

義美布丁

統一布丁

最近布丁戰爭真是甚囂塵上，相信最近不少人應該怒吃義美或統一布丁吧（可憐的味全……，聲音明顯小很多）。尤其統一布丁自下架再上架之後，來勢洶洶，來個買一送一。在網路上引起兩方的聲音，一方是仍然不認同統一布丁的作為，說是雞蛋口味，但內容並沒有雞蛋，而是雞蛋萃取物以及其他食品添加物，甚至還以「買一送醫」來酸...

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仿製瑞穗鮮乳的宅冰淇淋來進行融化實驗，人工添加物多未必融化得比較慢，融化比較快也未必就安全。但……

作者：奕之華

日期：2013-07-11

雖然現在冰淇淋融化實驗已經不紅了（今天最紅的應該是7月11日的某抵制活動吧XD），不過自從冰淇淋融化議題在六月底引爆之後，我一直都有幾個疑問，冰淇淋經久不融化，真的是因為人工添加物的關係嗎？冰淇淋很容易融化這樣的印象是怎麼來的？怎樣才叫融化？滴幾滴就算融化還是要全部化成水？但不管怎麼說，只看網路幾...

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逆推硬破清玉黃金比例的宅製翡翠檸檬，就算是天然的也要注意所喝的量

作者：奕之華

日期：2013-08-14

清玉大概可以說是近來最紅的手搖飲料店了。剛好在這個月8日的時候經過清玉某家店，恰好沒有什麼人排，就買一杯來試試了（一點完人潮就來了-_-，看來在台北要紅這個夏天我想沒有問題）。當天喝了第一次之後，覺得檸檬的量與糖的量都比想像來得高，就算假設清玉都是天然材料下去做，以健康角度來看，個人覺得可能不宜喝...

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真想逆推胖達人麵包……還是算了。試以宅麵包來說明如何判別麵包的香精問題

作者：奕之華

日期：2013-08-30

在上周發生香港部落客Keith指出胖達人使用香精後，看到胖達人「請勿再做轉載動作，以免觸法」反擊說要告轉載的人後，就打算買幾種麵包試吃一下看看有無香精（一般人習慣上大多稱呼為香精，不過販售成品大多寫香料，不過再怎樣與那較為昂貴的天然香料是不同的）。結果光是在胖達人店內試吃的時候心裡就有數了。當然...

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以宅製拉麵來驗證「銅葉綠素鈉」強大染色力，麵條不需買特別強調添加XX很有營養的東西，因未必能達到廠商宣稱的價值

作者：奕之華

日期：2013-12-26

話說想要做這個實驗很久了，不知不覺已經過一個多月，在當時正好發生五木拉麵摻銅葉綠素鈉事件以及九陽製麵機發表，因為這兩個事件的發生，讓添加銅葉綠鈉的麵條方便製作成為可能，於是就想趁著這個機會來試試看添加後的情形。不過沒想到遇到意料之外的狀況，原來銅葉綠素鈉不是那麼容易買到的，走過幾家材料行，根本沒有...

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