書籍雜誌

top 吃魚，是台灣人必修的國民學分吃什麼？什麼時候吃？怎麼吃？台灣魚達人教你認識台灣魚飲食及魚文化，並進一步認識台灣周圍的海洋。「一午、二紅沙，三黑鮸、四嘉?……」在早年閩南地區的先民們憑藉豐富的海上活動經驗留下來的美味排行榜中，排名第一的午仔每年秋末至春天最為美味，肉質柔軟、脂香豐富，但懂得...

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沙拉＆涼麵的季節

作者：book

日期：2010-01-27

top 沙拉以簡單的食材、美味的醬汁組合出清爽的口感，征服所有食客對它的鍾愛，無論任何季節都是最受歡迎的開胃菜。時下各種輕食當道，沙拉以大量蔬菜和低熱量肉品、海鮮的搭配，最符合養生需求，包括愛美女性滿足口慾又能健美養顏的最佳選擇，都是非沙拉莫屬。本書將各種中西式沙拉的用料、醬汁調配出不同風味的口...

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簡單吃海鮮

作者：book

日期：2010-01-27

top 蝦子富含高蛋白、礦物質等有機營養。最能吃出鮮蝦原味的烹調方式是清蒸，以加入蔥、薑、蒜頭及酒最常見，這些也是料理鮮蝦時不可缺少的辛香料。本書不只提供選購蝦子的方法，烹調的方式亦多變化，包括蒸、煮、炒、炸、燴......等等，讀者們可參考本書後自行變化。只要稍具巧思，相信你一定能夠做出色、香、味...

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77道簡易冰品與甜點

作者：book

日期：2010-01-27

top Ice Desserts 77道簡易冰品與甜點高雄漢來大飯店中餐執行主廚陳進萬推薦清涼消暑的甜蜜滋味，讓你難以抗拒！由最專業的營養師分析，77道簡易冰品與甜點本書特色夏天到了是否很想來一盤清涼消暑的冰品呢？如果想要顧及荷包、衛生，又想吃的開心不發胖，就一定要試看看本書的創意甜點，所有的...

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這個夏天，只想吃涼麵

作者：book

日期：2010-01-27

top 揮汗如雨的夏季，吃不下熱湯熱菜只想簡簡單單吃碗涼麵資深烹飪老師程安琪深入剖析做好一碗涼麵的美味秘笈，並且教做5大類不同的涼麵及拌麵吃法。 PART1千滋百味。中式涼拌麵中國人的涼麵像川劇變臉，酸、甜、麻、辣、香、衝… 換一種醬料、變一款麵碼，馬上換一副不同的味覺表情。 PART2十分禪...

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董淑芬的百分百天然醃漬物

作者：book

日期：2010-01-27

top 保存大地賜與我們的食物，醃一下美味更加分醃漬是老祖宗用來保存食物的智慧，時至今日更發展成各種多元的飲食樣貌。以蔬菜、香草、水果所變化出來的保存與應用方法，利用每一種醃菜搭配肉類、蔬果、海鮮……等不同材料，在煎煮炒炸拌等烹調方式上變化出3~5種料理，花費少少的時間就能使料理口感更加豐富，靠著...

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一鍋三菜真簡單：30分鐘快速做2菜1湯

作者：book

日期：2010-01-27

top 新手入廚、上班族無法做晚餐！花大錢買廚具，卻不知如何善用它！一只電鍋、一指烹調、一次搞定所有煩惱！對新手入廚而言，一餐飯總要花上許久時間才能製作完成；上班族每天上班時間過長，下班沒時間做晚餐。電鍋快速、簡單、無油煙的烹飪方式人人耳熟能詳，按下一指就能輕鬆做出肉品、菜品、湯品、甜品等多種...

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創意奶昔派對

作者：book

日期：2010-01-28

top 今天要介紹的是輕鬆有趣的奶昔派對，這在夏天非常受歡迎的滑口飲品，由水果、優酪乳，再加上調味的秘密武器製成，看完這本經由奶昔變化出的創意食譜，只要您願意遵循，即將讓您同時擁有健康、美麗及曼妙的身材！全家人的營養補充食品，提供您理想的完美體重與體態及最佳的營養需求指標，健康新體驗，幫助您擁有一...

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一碗養生好吃粥

作者：book

日期：2010-01-28