top 飲料店一直是發燒不退的熱門行業,從泡沫紅茶轉型的新鮮茶飲舖、夏天必會造成風潮的健康果汁吧,到近年來以「35元好咖啡」為訴求的平價咖啡店,以「低價」、「大容量」攻佔了全台灣的外帶飲料市場。 只要3 ~ 5坪,加上50萬的投資本金,就能擁有開店的夢想。但除了商圈評估、找店面、裝潢、設備添購等硬體...
top 藉由葡萄品種來瞭解特性,是選擇喜歡葡萄酒的第一步。首先從紅葡萄、白葡萄及其他品種開始認識吧!想要進入葡萄酒的世界,掌握葡萄酒的味道關鍵,馬上就來開啟葡萄酒的大門探究其中秘密。 本書從基礎開始解說各類葡萄酒的口感和品鑑重點,詳盡介紹世界知名的葡萄酒產地及釀酒特性,帶您進入香醇的葡萄酒世界。看似...
top 以咖啡為畫布,牛奶為畫筆…… 由完美萃取出的濃縮咖啡和極盡細密的牛奶泡沫組合而成,除了拉花杯之外,不使用其他器具,單純靠著注入牛奶即可描繪出圖案的技法,這就是所謂的「拿鐵咖啡拉花藝術」。由濃縮咖啡搭配細密打發的牛奶泡沫,共同合作而出的拉花藝術之美,可說是咖啡師傅頂級的技術呈現。注入牛奶,描繪...
top 小茶包也能簡單、省時、泡好茶 一般人會認定只有茶灰或較差品質的茶葉才會製成茶包使用,在國外的飲食觀念則是相反的;只有好茶、高品質原料才會製成口味繁多的茶包。茶包和傳統中式茶不同的是,沖泡茶包不需要將第一泡茶湯倒掉,再重新添加熱水,國外對於茶包的製作嚴謹態度與國內製茶有著顯著不同的表現,市售的...
top 國際級葡萄酒品評權威不朽巨著,全球最暢銷的葡萄酒演進史 《葡萄酒的故事》The Story of Wine 專家必讀的葡萄酒聖經,已被翻譯成11種語言,並獲得世界各大酒類圖書大獎。 踏入品酒世界的必讀啟蒙書 享譽全球,聖經級典藏巨作 本書內容精采,資料收集與時俱進,從歷史故事描寫葡萄酒的誕生...
top 花式咖啡具有無限的可能性與變化,也因近年連鎖咖啡店逐漸普及,咖啡便成了大眾觸手可及的飲品。咖啡的世界博大精深,本書詳盡描述咖啡豆的歷史由來、各國咖啡豆的特色至挑選咖啡豆的方法,還有剖析水、奶精和沖煮器具如何成為決定咖啡味道的關鍵,所有與咖啡有關的知識集合其中,與讀者一同探索咖啡引人入勝的奧妙...