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top 現代有許多人因為慢性的肩膀僵硬、膝蓋酸痛、腰痛而感到煩惱。幾乎每個人都有這些問題,並會讓人感到不適。 儘管有很多人經常感到肩膀、頸部後方僵硬不適,或是一走路膝蓋就感到疼痛,又或是腰部感到沈重等症狀,但卻放任不管。結果有許多人因為症狀惡化後,而不得不前來醫院求診。 並非重大疾病的一般性肩膀僵硬...
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top Q&A Q2:什麼樣的人會罹患糖尿病? A:在日本,糖尿病患病人數居所有生活習慣病患病人數之冠。說得更正確一點,是第2型糖尿病的患病人數位居首位,有90%以上的糖尿病患者都是屬於第2型糖尿病。 第2型糖尿病是患者的遺傳因子、生活習慣及運動習慣交互作用下所導致。最容易罹患第2型糖尿病的就是體型...
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top 抗老化&美容 1 兩手像是按在額頭上般,交互向上撫摸(10次)。 2 中指和無名指以螺旋狀前進,按壓太陽 (3次)。 3 使用拇指外側,自額頭中央朝左右外側拉開(5次)。 4 中指交疊,按壓印堂。 5 保持同樣的姿勢向上移動,按壓神庭。 6 以中指按壓嘴角兩側的肌肉,向上撐起嘴角向上揚起,然...
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top 所謂的sauter,意指使用平底鍋或淺鍋,以油脂加熱,或是煎肉、魚和炒蔬菜。是在日本的家庭料理中也經常見到的烹調法。使用這個加熱法時,大多會以較高的溫度將大小一致的食材煎固定,在短時間內使其熟透。因此,可以呈現美味不流失、加熱到恰到好處且多汁的效果。 在本章中,牛排、煎肥肝這類在煎時不移動食...
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top 哈囉~又是新的一週的開始!讓你那還在留戀休假氣氛的身體,徹底地清醒過來吧,享受一份又香又甜超好吃的法國土司Pain Perdu。因為可依據所需份量來製作,因此每天早上都可吃到非常新鮮的手工草莓果醬。另外還有營養豐富、餡料飽滿的尼斯風味三明治,這些早餐保證能讓你充滿精神哦! 享用營養美味的早餐...
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top 所謂湯類,是指從家庭風味的豆腐青蔥味噌湯,到品茶前食用的簡單食物,這些以當季食材展現季節性,並將款待客人之心美麗且豐盛地融入其中的菜餚。一般而言,作為酒菜的稱為吸物(清湯),而與飯一同端上的則稱為汁物(濃湯、味噌湯),由於兩者皆是用木頭製成的漆器碗盛裝,因此在日本被總稱為「(木宛)物」 湯類...
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top 煮得更美味!進階建議 為了使各位變成義大利麵名人,在此收集希望讀者記住的要訣。 略下工夫,即可做出私毫不亞於餐廳風味的義大利麵。 短型義大利麵是邊攪拌邊煮 通心麵或尖嘴通心麵等短型義大利麵,在熱水裡很容易沾黏一起,因此從開始煮到再次沸騰為止要充分攪拌。此外,短型義大利麵較硬,比較不合日本人的...
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top 蘿蔔泥煮豬里肌肉 高明地把里肌肉煮得軟嫩 材料(2人份) 豬里肌肉(塊狀) 150g 鴻喜菇 1/2包(40g) 四季豆 5根(30g) 白蘿蔔 5cm(150g) A「日式高湯3/4杯、醬油1/2大匙、砂糖1小匙」 作法: 1.豬肉切成7 ~ 8mm厚。鴻喜菇去蒂頭。四季豆先切半,再縱切一...
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top 法式經典巧克力蛋糕(Gateau au Chocolat) 令人著迷的濃郁巧克力麵糊,不過度烘烤,即可品嚐到濕潤的口感。 材料(直徑10cm圓模型,1個) A:鬆餅粉 40g/可可亞粉 1又1/2大匙/牛奶巧克力 70g/蛋白 1又1/2個 砂糖 35g/蛋黃 1又1/2個/無鹽奶油 65g...
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top 燕麥棒 婚前,每逢要上課或上班的早晨,母親總為我做好飯團,燕麥棒不就像是西式的飯團嗎?幫家人將燕麥棒包好,再準備一瓶果汁,就是個從裡到外都感到踏實的早晨。 時間:15 ~ 20分鐘 材料(25x25cm 方形模1個的量) 燕麥/脆米/核桃/蔓越莓/南瓜子/花生粉/玉米糖漿/蜂蜜/奶油/砂糖P...