[面白日本] 東大五月祭特輯：校園生火烤肉很危險該禁止？校方與消防隊聯手把關，賦予學生最大自由

作者：神奇裘莉

2015-05-23 17:22:58

面白日本

神奇裘莉

生火

烤肉

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「成年之前禁止使用」根本不能解決問題！學校園遊會禁用桶裝瓦斯是慣例，但即便如此，還是經常有學生使用卡式瓦斯爐不慎引發意外的新聞。倒是日本的做法：「在協助下學習謹慎、安全地用火」，頗值得參考！

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先前跟大家介紹過日本的消防演練，假日花半天跟孩子一起練習滅火器等消防器材的演習，寓教於樂還有吃有拿，頗值得台灣借鏡。（如果你還沒看過，建議你來瞭解一下日本的防災為什麼這麼厲害：[面白日本] 蕎麥麵老闆也會打火！？看日本防災訓練如何教會國民「自己救災」！）

「防災」這個議題真的不能馬虎，這次的東大五月祭，再一次展現了日本人在災害預防上的嚴謹。

園遊會販售烤肉或烤香腸等等，在台灣並不稀奇，但是做鐵板燒就不容易了吧。除非班上剛好有家長是攤商，否則去哪裡弄「鐵板」來擺攤都是各個大問題。因此大多數時候都是克難地用卡式爐搭幾個平底鍋，或是弄袋木炭、架個烤肉架了事。

不過東大五月祭的時候，PRO 級的攤商爐具處處可見，連學生們做起料理也頗有「頭家架勢」。而且這些 PRO 級的爐具是直接接上桶裝瓦斯使用，毫無「桶裝瓦斯太危險了，校園禁用！！！」的顧慮。跟台灣的校園規範大相逕庭。

這些桶裝瓦斯、爐台，實際上是學生直接跟校方的生活合作社（日文：生協）合作租用，因此雖然學生們擺攤販售的商品各異，但是追本溯源，其實都是在校方的指導之下統一籌劃。

10 公斤桶裝瓦斯加上上圖這種烤雞肉串爐具以及一些相關配備（隔熱板、桌子等等），含稅 11420 日圓（約台幣 2900 元），其他如章魚燒、今川燒等各式不同的爐具也應有盡有，價格帶大致在 1~2 萬日圓之間。以一份炒麵可賣 400~600 日幣來說，爐具的價格相當合理。尤其考慮到爐具的品質還有省去事前、事後準備的功夫，其實是頗划算的。

用桶裝瓦斯加上專業爐具烤出來的烤肉，品質、成色當然也跟克難的台式園遊會完全不是一個檔次。看看上圖那精美、整齊劃一的藍色小火焰，難怪烤雞肉串這麼漂亮啊！

話說回來，膽敢在校園裡百來個攤位一齊使用桶裝瓦斯，難道不怕爆、不怕出意外嗎？畢竟台灣光是用個卡式爐都能意外頻傳，這實在是讓人憂慮......不過如同前面所說，禁不如教！比起一直禁止學生使用火源，能夠正確的使用才更要緊。

因此校園使用桶裝瓦斯的攤位，一律接受東京都消防廳的指導和檢驗，確保每個環節都正確使用。這並不只是前期開開講座、發幾本小手冊就帶過了。

園遊會當天，用火的攤位每一攤都必備滅火器，確保意外的當下能夠最即時地反應、避免災害擴大；而校園內除了校警巡邏外，還有大量（二、三十人）消防隊員巡邏，在各攤位間穿梭、檢驗，確認正確使用無虞。

而不使用火源，以電力為主的攤位，生活合作社居然有發電機租賃的服務啊！

除了發電機之外，需要的電器如冰箱（120L 雙門冰箱：4750 日圓）、電動刨冰機（9720 日圓）等等也一應俱全，任君選擇。

看到下圖這樣兩台發電機大剌剌地運作，不禁讓我回想到以前在大學時代擺杜鵑花節的攤子時，申請用電後，可是只能分到「延長線上的兩個插座」...雲泥之別啊！

用延長線分接電力給學生的做法缺點其實很多，比如滿地的延長線容易絆倒來客跟學生，一個不小心烤箱、電磁爐從桌上被扯下來也很危險。另外負載電流的上限也是個問題，延長線一路接，電流一路往上加，什麼時候會跳電、什麼時候燒起來都不知道。

想想，台灣的校園園遊會意外頻傳，是不是跟我們總是用些「湊和」的方式拼湊爐具有關呢？因為怕有意外所以禁用桶裝瓦斯，結果學生擺攤只好改用卡式爐；而用了卡式爐後，就沒辦法接上真正安全的戶外用爐具，只能用平底鍋、炒鍋在不平坦的桌面上，克難地煎煮炒炸，當然危險！另一方面，供電不足的情況下，擺攤也沒辦法用冰箱好好地保存食物，所以「吃學校園遊會的東西容易拉肚子」，不正是這個原因嗎。就這樣環環相扣，一層層的危險都藏在這些不經意的細節裡。

從日本的經驗裡可以看出，要解決校園用火安全的問題，不能只是「一概禁止」。看看台灣，禁止桶裝瓦斯後，問題並沒有解決，而是換了另外一種形式陰魂不散。如果發現使用桶裝瓦斯很危險，那就該從如何安全地使用桶裝瓦斯開始檢討、解決，才是能真正避免危險再次發生的唯一解。

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作者：神奇裘莉＠癮科技

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