養生粥譜

top 食粥正成為家庭生活的時尚或大眾生活的時尚。把養生，用食粥來體現，把飲食，用粥方來分解，把煮粥，用詩詞來吟唱，把藥物，用飲食來承載，把詩詞，用飲食、養生、食粥、藥物療疾來闡述——翻開這本書，您看到的是“五谷為養，五果為助，五畜為宜，五菜為充”等多方面的粥方，旁涉博大精深的飲食文化、養生文化和中藥文化，以及與之相關的詩詞歌賦等。五味雜陳，各取所需。 它的主味是飲食養生，借粥而行之。合理膳食乃四大健康基石之首。養生是中國人長期以來苦苦追求的，它融入了我們的生活，融入了我們的飲食。 食粥，有悠久的歷史淵源，包含了眾多的品種，“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”。眾多的品種有各自的適用範圍，有豐富的內容和內涵。 由此則涉獵到了中國飲食的豐富內容，民以食為天。飽了之後想養生，養生的基礎又是飲食，二者互為因果。 藥食同源。食五谷雜糧的人，不可能不生病。既病則有食養，有藥治。食養不愈而藥治。中醫藥理論體系對養生有系列的闡述和經驗，其巨大貢獻不可不學，不可不識。 中國飲食文化、中醫藥學，以及中國的其他傳統文化諸如詩詞歌賦，這些中國優秀的傳統文化，它們結合起來又成為獨特的文化內容，得到大家的喜愛。 由是，而成就了以眾多粥方為主體，兼容養生保健、飲食調配、藥物療疾、詩歌詞賦欣賞，自成一體的涉多學科(跨文本)的這麼一本書。 養生是時尚，食粥也成了當前家庭生活或大眾生活的時尚。社會的進步與發展提升了我們的生活水平，但我們也看到和感受到，在我們的生活步入小康的過程中，營養過剩、膳食不平衡等又成為大家苦惱的話題。老齡化的迫近、心腦血管病的高發，使人們不得不仔細思考吃的問題。古有文雅稱，為“膏粱厚味”、“炮（火監）炙焯”；今有通俗言，為“大魚大肉”、“飲料快餐”。專家評說，這些都離那健康的生活方式遠了點，而食粥正是回歸健康的“大眾時尚”!