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食安風波延燒！組合肉變身高級牛排的祕密

日期：2014-11-05

樹森,組合牛排,添加含有飼料油的牛油粉,掀起另一波食安恐慌,但牛油粉其實只是增添風味的香料粉,讓品質參差不齊的碎肉能有一致的濃郁肉味,真正讓碎肉結合成肉塊的,則是稱為,黏肉膠,的添加物,重組肉在英文裡稱作,glued,meat,字面上就是,被黏在一起的肉,的意思,重組牛排另外也可稱作,reconstituted,steaks,其中黏住肉塊的就是,meat,glue,也就是上述的黏肉膠,黏肉膠的主要......

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天然ㄟ尚好加工肉少碰！

日期：2014-06-22

,原文名稱,天然,尚好,加工肉少碰,來源網址,http,www,mr,sport,com,tw,food,dont,eat,process,meat,html,你是肉食主義者嗎,就是三餐不管吃什麼都一定要吃到肉,沒有肉就,食不果腹,沒有肉就,食之無味,沒有肉就,食不下嚥,的人,別急著擔心往下會看到壞消息,其實這在均衡的前提下沒什麼不好,只要你等比例的增加攝取其他種類的食物,五穀類,蔬菜類,水果類,......

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