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還記得中華一番裡面小當家曾經說過,中華料理最多的時間都花在處理食材上,這句話真的不假,大家看宅男大主廚影片時會發現,扣掉我跟大家講話的時間後,其實真的花在炒東西上的時間真的也都只有那麼幾分鐘而已,而時間會這麼快,其實也是因為食材早在拍影片前我就已經都先處理好了,因此在影片中你看的蔥都是切段完成,肉也都已經是一小塊一小塊的狀態了,今天要跟大家分享的是我處理食材的方式,看影片就知道,我家其實是一個非常......