調味料搜尋結果
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top,使用同樣的材料,為什麼炒不出餐廳的好味道,因為不知道他們是如何調味的,為什麼明明是相同的調味料,卻仍抓不住準確的風味,其實,這些都是餐廳的祕訣,每位主廚手中都有不外傳的黃金比例,所謂,江湖一點訣,若不說破,風味永遠少一點,本書作者經過溝通願意公開,對讀者可說是一大福音,餐廳的各式菜餚在主廚的調弄下,可說快又準,一般讀者如果要依樣葫蘆,卻常會弄得手忙腳亂,其實如果能事先調配出各式醬料,不但節......