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  【焦點話題】油理油趣─淺談食油(Food oil)的化學 « CASE PRESS
  
  含不飽和脂肪酸的油酯，在空氣中易被氧化，分解產生一些分子量較小而揮發性較高的化合物。這些化合物通常具有不好的味道，對食品而言，不僅影響味覺也有礙健康。油酯被空氣氧化主要是由於空氣中的氧氣，若受到光線的照射，氧化速率會更快 ...
  
  2024-08-29
  
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  氧化壓力 - 健安婦產科不孕症生殖醫學中心
  
  氧化壓力（自由基）對男性生殖細胞的影響以及它與男性不孕症和遺傳疾病的關係地球上的生物演化為有氧呼吸之後，氧氣便是真核生物維持生命所必需。我們無時無刻不在進行有氧呼吸，在我們身體細胞上的粒線體將呼吸進入的氧分子透過氧化磷酸化 ...
  
  2024-09-02
  
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不飽和脂肪酸氧化的相關商品

禾旬科技有限公司--二氧化氯常見問題

日期：2024-09-03

如果沒有二氧化氯監測儀器或試紙，逸散二氧化氯的刺鼻味可供直覺上的判斷，過量的二氧化氯在一段時間後會自行分解，但是如果應用對象為生物培植（例如：水產養殖、農業園藝），不當的使用濃度會對養殖對象有所影響。...

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不同種類用途的麻油

日期：2024-09-01

不同種類用途的麻油胡麻由於富含有不飽和脂肪酸的亞麻油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等，其中的亞麻油酸，為人體中不可缺乏的重要脂肪酸。又據董大成、黃伯超、李鴻基等人所著的《台灣產物常用食品之營養成分》所云：胡麻含有大量的熱量 ......

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脂肪酸分解(Fatty acid catabolism) - 小小整理網站

日期：2024-08-29

低血酮症：因脂肪酸代謝會產生酮體，若carnitine缺乏，脂肪酸會無法代謝，故不會產生酮體 ˙ 低血糖： ... 多元不飽和脂肪酸（polysaturated fatty acid）的代謝. A. 右圖 ......

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不飽和脂肪酸氧化 - 相關部落格

日期：2024-08-31

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β-氧化- 维基百科，自由的百科全书

日期：2024-09-03

β-氧化指的是脂肪酸氧化分解，最終產生Acetyl-CoA和酮體的過程。就和脂肪酸合成一样， ... 目录. 1 肉碱穿梭; 2 β-氧化; 3 多不饱和脂肪酸的β-氧化; 4 参见; 5 链接 ......

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脂肪酸氧化_百度百科

日期：2024-08-27

跳到不饱和脂肪酸氧化 - 体内约有1/2以上的脂肪酸是不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)，食物中也含有不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸的双键都是顺式 ......

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南順香港集團–食油業務

日期：2024-08-31

氧化酸敗發生於將熱油長期暴露於空氣中，空氣中之氧會與不飽和油脂起化學 ... 經氫化的油脂會從高度不飽脂肪轉化為飽和脂肪酸而令油質不易氧化及較為隱定，但 ......

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Fatty Acid Oxidation - Oregon State University

日期：2024-08-31

An overview of fatty acid oxidation is shown in Figure 18.13. ... Most biological unsaturated fatty acids are in the cis configuration, and most often these begin ......

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