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        ω-3 脂肪酸的功用:增加細胞膜彈性、改善胰島素抗阻,降低血壓、三酸甘油脂及 LDL 膽固醇,預防心血管疾病,減輕發炎反應,治療類風濕性關節炎,抑制腫瘤生長,改善憂鬱症。 ω-3 脂肪酸可以當血小板抑制劑,避免血小板在冠狀動脈和其他地方形成 ...
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        Omega-3、Omega-6及Omega-9不飽和脂肪酸 單元不飽和脂肪(Monounsaturated Fat)分子中只有一個雙鍵,如棕櫚烯酸、油酸、橄欖油、芥花籽油、花生油、菜籽油、果仁及 ...
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    日期:2024-09-13
    除飽和脂肪酸以外的脂肪酸(不含雙鍵的脂肪酸成為飽和脂肪酸,所有的動物油都是飽和脂肪酸)就是不飽和脂肪酸。 不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸,人體必需的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同 ... ,有健康網...
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    日期:2024-09-14
    跳到 少量好的脂肪 - 脂肪進入體內會被分解成三酸甘油脂和脂肪酸,來自不同食物的脂肪 ... 不飽和脂肪酸可由碳雙鍵的數目而細分為含有單個碳雙鍵的單元不 ......
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    日期:2024-09-09
    含不飽和脂肪酸的油 酯,在空氣中易被氧化,分解產生一些分子量較小而揮發性較高的化合物。這些化合物通常具有不好的味道,對食品而言,不僅影響味覺也有礙健康。油酯被空氣氧化主要是由於空氣中的氧氣,若受到光線的照射,氧化速率會更快 ......
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    日期:2024-09-12
    我們每天吃下去的油脂經水解後,95%變為脂肪酸。脂肪酸分三大類:飽和脂肪. 酸、多元不飽和脂肪酸及單元不飽和脂肪酸。吃含飽和脂肪酸過多的油類因會使....
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    日期:2024-09-13
    美國國家心、肺及血液組織”於2001年 5月16日發表了最新的報告(ATP III)。其中血脂肪在 ... 多元不飽和脂肪酸分為兩類:(1) omega-6 (n-6) 多元不飽和脂肪酸。其主要 ......
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    日期:2024-09-08
    樂活營養師 魷魚的脂肪含量低,且富含不飽和脂肪酸DHA、EPA,加上大量的牛磺酸,可以減少血管內壁上膽固醇的囤積。鈣質有助於牙齒、骨骼的健康;維生素B6、B12可以改善貧血的情形,尤其適合骨質疏鬆或貧血患者食用。 樂活營養師編輯群...
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    日期:2024-09-09
    飲食因素:. 1. 飽和脂肪酸. 主要來源:牛肉、豬肉、羊肉、家禽、牛奶、起司、奶油、椰子油、棕櫚油. 飽和脂肪酸的影響:主要增加低密度脂蛋白膽固醇. 2. 多元不飽和 ......
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    日期:2024-09-09
    1. 火腿、蟹柳、昆布及紅蘿蔔切絲,用水灼熟。2. 日本生醋、橄欖油、砂糖及日本豉油混合成汁料,另用小盒盛載,食用前才將汁料、冷麵及所有配料拌勻。...