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        廣式月餅 材料: 餅皮: 低筋麵粉(cake flour)100g,轉化糖漿 75~85g,花生油30g,鹼水半小匙(附圖C),鹽少許。低筋麵粉50g,花生油10g。鹹蛋黃:視製作數量決定 ...
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    日期:2024-07-03
    週末睡飽飽吃頓早午餐,倘若吃習慣中式早餐的話,可以考慮做這道馬鈴薯煎餅變換口味, 馬鈴薯煎餅是瑞士常吃的家常菜,名稱為Rösti,做法非常簡單, 茉莉有增......
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    日期:2024-06-30
    中式麵食加工【中式點心】丙級 技術士技能檢定術科試題 【糕漿皮類麵食】 桃酥 台式豆沙月餅 廣式月餅 鳳梨酥 中式麵食加工【中式點心】乙級技術士技能檢定 ......
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    日期:2024-07-06
    低甜水果冰皮月餅 24個 皮:玉米粉……………………80克水磨糯米粉&h... ... 奶水的濃度是鮮奶的兩倍,有罐裝的,也可以用奶粉沖泡,半杯奶粉可泡成一杯奶水。如果實在買不到奶水和奶粉,可用鮮奶代替,但是奶香味和冰 ......
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    日期:2024-07-05
    做中式、日式糕點時,很多時候都會用到紅豆,如抹茶蛋糕、羊羹、和菓子、布巾包等點心,很多人都喜歡加一些蜜紅豆或紅豆沙餡。去年買的烘焙工具書《餡料輕鬆做》裡面提供了許多有關做各種豆沙餡的方法,參考了書中的...
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    日期:2024-07-04
    Home / 料理分類, 甜點糕點小食, 料理分類 / 麵包機篇 / 浪漫的 紫薯玫瑰饅頭 (附麵包機食譜) 浪漫的 ......
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    日期:2024-07-05
    選用頂級蒸餾酒,芳香純淨,質地清爽甘甜聞名的老牌字號的【金門高梁-38度高粱酒 】來做這道鴨肉湯品,喝了身體也跟著暖和起來,最適合手腳冰冷的女性朋友了!...
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    日期:2024-06-30
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    日期:2024-06-30
    2010年9月2日 ... 我身上沾滿麵粉,忍不住也想幫忙,滿心期盼月餅出爐.媽媽用簡單的瓦斯白鐵烤箱就 可以滿足一家人,這是我心中最甜蜜的記憶~ 廣式豆沙蛋黃月餅...