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日期:2024-10-01
這裡是一個便利、免費、公開的學習社群網站,提供有關考試的測驗、書籍、課程。 ... 關於湯種麵糰應用於中式麵食的敘述,何者為非? (A) 湯種麵糰的添加量會改變麵皮的延展性 (B)湯種的燙麵麵糰可吸收更多於生麵糰的水量 (C) 可以改善麵皮在煎煮過程中 ......
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日期:2024-10-02
099 中式麵食加工 丙 3-1(序001 ) 099年度09600中式麵食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題 本試卷有選擇題80題,每題1.25分,皆為單選選擇題,測試時間為100分鐘,請在答案卡上作答,答錯不倒扣;未作答者,不予計分。...
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日期:2024-10-06
1 0 1 中式麵食加工丙3 - 1 ( 序0 0 1 ). 101 年度09600 中式麵食加工丙級技術士
技能檢定學科測試試題. 本試卷有選擇題80 題,每題1.25 分,皆為單選選擇題,測試
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日期:2024-10-02
1 0 0 中式麵食加工丙3 - 1 ( 序0 0 1 ). 100 年度09600 中式麵食加工丙級技術士
技能檢定學科測試試題. 本試卷有選擇題80 題,每題1.25 分,皆為單選選擇題,測試
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日期:2024-10-05
冷水麵食發酵麵食。 37.(3) 下列何種麵糰攪拌後的彈性最好發酵麵食糕漿皮
麵食冷水麵食. 燙麵食。 09600 中式麵食加工丙級工作項目02:原料之選用. 1.(4)....
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日期:2024-10-03
1 0 2 中式麵食加工丙3 - 1 ( 序0 0 1 ). 102 年度09600 中式麵食加工丙級技術士
技能檢定學科測試試題. 本試卷有選擇題80 題,每題1.25 分,皆為單選選擇題,測試
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日期:2024-10-06
[題庫答案卷] 100 年度09600 中式麵食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題, 共10
題. 000. 登入後開始新的測驗開啟試卷測驗記錄下載. 本試卷出自《「題庫測驗」: 100
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日期:2024-10-05
98年度中式麵食加工丙級技術士技能檢定學科試題 98年度中式麵食加工乙級技術士
技能檢定學科試題 99年度中式麵食加工丙級技術士技能檢定學科試題 99年度 ......