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![周老師的美食教室搬家了: 11.好吃的饅頭 - yam天空部落]()
blog.yam.com我想用您牛奶饅頭的食譜改做雜糧饅頭，想請問您: 1. 若我用市面上賣的沖泡式的黑豆全穀餐粉末，麵粉量是否要等量減少? ... 還是最後發酵時間不夠？ 我用您的方法蒸饅頭，但我的不鏽鋼蒸籠很會滴水，是否該蓋著布去蒸呢？ Lilian瀏覽：1132 -
![【廚房小幫手】Panasonic製麵包機SD-YD250 @ 從我廚房的窗口 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
chihhsia.pixnet.net我的福樂麵包機，上月(5月)皮帶壞了(第二次壞了) ，代理商居然無存貨！也無法告知何時會進貨？？？ 不知道您的福樂麵包機，是如何掛點的呢？ 我都用麵包機打麵糰，有在考慮p牌SD-YD250這款麵包機，看了您的使用分享，驚～這款打麵糰的時程要2.5個 ...瀏覽：993
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日期：2025-01-06
只要是天然的穀物、蔬果（甚至是果乾），都可以從中培養菌種，製作天然酵母。 舉凡蘋果、楊桃、芭樂、荔枝、葡萄、紅蘿蔔、小麥、裸麥、燕麥…&hellip ......
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日期：2025-01-11
這是自古使用至的用法，從前的人使用自然發酵法，也就是利用天然酵母來進行發酵。在製作 ... 我用版主的方法 去製造老麵 然後做饅頭 第一批鬆軟好吃 第二批開始有怪味道...有點臭臭的 ......
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日期：2025-01-06
是把老麵都用掉嗎？我這裡的麵粉好像只有高筋及低筋（其實也是猜的），本地麵粉，紙袋上就注著T45 及 T55 ，我只能胡亂配 . . . 饅頭是發得很好，可是 ......
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日期：2025-01-07
前幾次做的饅頭， 總覺得好像少一味～～感覺不夠Q、潤， 甜味也不夠自然。 上網查一些資料，發現很多人都推薦老麵法； 馬上來試試看～真的有差別喔！ 看來我 ......
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日期：2025-01-06
2014年1月1日 - 老師，團購的那種爆漿奶油餐包，裡面包的是打發的奶油嗎？ 回覆刪除 .... 很高興看到這個食譜,那這樣說來,中筋麵粉一樣也可以做出這款麵包了?...
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日期：2025-01-05
【免揉麵包專區】, 【烘培手札】, 免揉麵包, 甜麵包, 調理麵包, 麵包, 食譜, 庖廚, ... 中筋麵粉，3杯（約460g）...
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日期：2025-01-09
2013年4月18日 ... 【免揉麵包專區】, 【烘培手札】, 免揉麵包, 甜麵包, 調理麵包, 麵包, 食譜, 庖廚,...
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日期：2025-01-12
去年10月左右我開始接觸五分鐘 做麵包系列後 整個愛上自己 做麵包，有好一陣子都自己烤麵包來吃 每次看到麵包出爐總是非常的有成就感 ......
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