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日期:2024-10-11
椒鹽鱸魚塊食材隨便筆記辣椒切絲、蔥切段魚頭可以從中間切開,但不要整個切裂開
作法隨便記(魚的切法) 1.魚用酒1T、水2T、鹽1/2t、糖1/2t,醃過,可放蔥段與薑片, ......
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日期:2024-10-11
100年度職訓E網通 ★本節目為示範教學影片,請各位考生於檢定前,仍應詳閱相關檢定應試規則,以免扣分。...
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日期:2024-10-05
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日期:2024-10-11
為提升中餐烹調技能及測試品質,修正中餐烹調(葷食類)丙級技術士技能檢定術科測試試題,為求周延,公告試題草案,請相關單位檢視並惠賜意見。 如有修正意見,請填寫草案意見表於103年11月7日前傳送至電子信箱 ......
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日期:2024-10-06
2011年8月12日 - 13 分鐘 - 上傳者:gn01947331
中餐術科303 B-烹飪2. gn01947331 .... 丙級中餐301B前置作業PART1 - Duration: 29:01. by ......
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日期:2024-10-11
2011年11月13日 ... 303A 材料表. 主材料, 菜名, 注意事項. 鱸魚, 蒜味蒸魚. 蒜的刀工不拘。 以蒸的方式烹
煮。 雞胸肉, 三色炒雞絲. 三色宜選用三種或三種以上,顏色不同 ......
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日期:2024-10-11
2013年3月29日 ... 丙級中餐烹調303-B. 1.香菜魚塊湯→菱形片+切段. 材料: 鱸魚、薑片、香菜. 做法: 1.
在湯鍋內放入薑片,待煮滾後放入魚片. 2 等魚熟後,放入香菜煮熟....
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日期:2024-10-05
2014年1月26日 ... 中餐丙級, 考試快速食譜筆記, 303. 303A-1 蒜味蒸魚125 粒:蒜/辣椒/蔥魚, 左右各3刀
蒸20分. 303A-2 三色炒雞絲126 三色絲(青椒+木耳+紅蘿蔔)...