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日期:2024-09-07
乳化作用:乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程.最大一类
的乳化剂是肥皂,去污粉和其他化合物,其基本构造系末端是极性基团的烷烃链....
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日期:2024-09-10
乳化作用是指將兩種互不相容之液體混合的過程,常見的方法包括強力攪拌,或是
添加乳化劑改變其一液體之介面張力,促使其可以均勻分布於另一液體中。 常見的 ......
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日期:2024-09-08
2005年11月24日 ... 何謂「乳化作用」?越詳細越好~我想知道更多~(p.s):皂化作用裡跟乳化作用有啥
關係?為何乳化作用會出現在皂化作用裡??...
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日期:2024-09-06
乳化作用(emulsification)的定義:. 原本互不相溶的液體(例油和水),經激烈地攪拌或
添加乳化劑後,此時,有一方成微粒狀分散於另一方中,而互相混合成為均勻狀態, ......
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日期:2024-09-05
乳化作用: 脂肪能與液體經由乳化作用(Emulsification)形成乳化液,亦即脂肪能被
打散成小顆粒,因而能增加總表面積而減少表面張力,以至於這些小顆粒不會溶合。...
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日期:2024-09-04
the breakdown of large fat globules into smaller, uniformly distributed particles. It
is accomplished mainly by bile acids in the small intestine. Emulsification is the ......