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日期:2024-08-17
寫這篇是因為我想知道Cream Cheese到底是怎麼來的,發現他的製造成份裏有含乳化劑,那麼我想再了解一下乳化劑是什麼東東........
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日期:2024-08-13
乳化劑是乳濁液的穩定劑,是一類錶面活性劑。乳化劑的作用是:當它分散在分散質的錶面時,形成薄膜或雙電層,可使分散相帶有電荷,這樣就能阻止 ......
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日期:2024-08-13
乳化劑成份 原物質來源 卵磷脂 蛋黃 大豆卵磷脂 大豆 糖酯 脂肪酸和糖 單甘油二酯 甘油 安定劑 安定劑成份 原物質來源 海藻酸鈉 大西洋海藻 瓊脂 太平洋海藻 ......
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日期:2024-08-15
是的,邏輯上是這樣。 那麼,你認為「起雲劑」不等同「乳化穩定劑」了?(是/否?) 而且你為「起雲劑」裡除了「乳化劑」外,還有別的成分?(是/否?) 如果答案是「是」的話,那麼「起雲劑」裡除了「乳化劑」外,其他的成分是哪些?...
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日期:2024-08-20
塑化劑是什麼 ? 常見塑化劑包含有DEHP、DINP、DNOP、DIDP、BBP、DOP及DBP等。以DEHP ... 雖然說,若非長期大量且持續攝取,塑化劑對人體 並不會有立即的危害,然而,這種原本就不該存在我們吃的食物裡的東西,不管有毒無毒,本來就不應該添加 ......
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日期:2024-08-20
麵包在台灣飲食界佔有重要地位,隨處就能買到,口味樣式五花八門,是現代學生與上班族的熱門食物。可是你知道嗎,市售麵包為了提升口感與延長保存期限,會加入各種添加物,讓人搞不懂這些添加物到底是好是壞。這裡會列出市售麵包的主要添加物 ......
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日期:2024-08-14
首頁 > 乳化安定劑 中文品名 中文品名 乳化劑S 乳化劑AR-184 乳化劑P 乳化劑M500B 乳化劑 40SE 親水性 蔗糖脂肪 ......