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日期:2024-09-14
有此一說: 這是轉寄文章,不過好像也是新書的內容,是否也能請醫師解答,謝謝。 ----- 吃錯了,當然會生病! 陳俊旭醫師的健康飲食...
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日期:2024-09-12
在港式點心中,常用到的白油是什麼呢?作用為何?在那裏買得到?沒有的話,做出來的點心有什麼差別 ... 若是用在小西餅上,沒有用時,擠花的效果會不好. 可用豬油或硬脂油,棕橺油代替. 做包子饅頭或中式點心,表皮較潔白....
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日期:2024-09-10
"人造奶油" 的製作方法,是在每個植物油分子裡加兩個氫原子,使原本順式脂肪酸( cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸( trans -Fatty Acid) 。 反式脂肪酸由於分子的極性較 ......
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日期:2024-09-08
2013年11月9日 - 像這些乳瑪琳、酥油、白油等吃下肚之後會降低人體高密度膽固醇(即好 ... 美國2006年規定食品須標示反式脂肪含量,許多大廠主動避用,美國每人 ......
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日期:2024-09-10
乳瑪琳疑慮多反式脂肪塑化劑都點名乳瑪琳被指出成分含棉籽油,但其實這間油脂工廠已經生產58年,近年來只要出現食安問題就會被點名,最早有 ......
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日期:2024-09-11
從三十年前開始,台灣人就很盛行吃乳瑪琳,至今仍歷久不衰。 ... 反式脂肪酸 (Trans Fatty Acid) 、轉化脂肪 (Trans Fat) 、氫化植物油 (Hydrogenated Vegetable Oil) ......
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日期:2024-09-15
台南市營養師公會理事長張麗娟每次逛賣場時: ,都會注意食品的營養標示,像餅乾、洋芋片及奶精、乳瑪琳等食品,反式脂肪含量相當: 高,包裝上卻標示為零。...
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日期:2024-09-12
2013年11月7日 - ... 瑞麟美而美奶油抹醬也有3.4%。(反式脂肪,早餐店,乳瑪琳,酥油,奶油) ... 反式脂肪是健康殺手,簡余晏要求政府全面展開抽測。(圖/記者盧姮倩攝)...