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        乳酸菌指發酵餹類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量 ...
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        乳酸菌(Lactic Acid Bacteria)最早的來源於德國科學家Ilya Metchnikoff,他針對保加利亞人民特別長壽的原因做研究,從他們常喝的優酪乳中發現乳酸菌對人體健康扮演重要的角色。早期對乳酸菌的定義是一種能分解消化牛乳中所含乳糖
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    日期:2024-10-06
    所謂的「乳酸菌」,就是指能分解、消化牛乳中所含的「乳糖」,產生發酵作用後製造出「乳酸」的細菌。而乳酸菌號稱 ... 原生益菌菌種 須符合之要件 健康及臨床特性 穩定性及加工技術特性 1. 人類來源 ......
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    日期:2024-10-05
    一、摘要 本研究從市售鮮奶中分離出八株似乳酸菌菌株,經凝乳試驗、革蘭氏染色法、型態觀察及catalase試驗等測試,初步判定其為類乳酸菌菌株。經再進一步利用乳酸菌快速鑑定套組(API 50CHL)進行菌種鑑定,分別得到與Pedio.pentosaceus、Lacto.brevis及 ......
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    日期:2024-10-08
    經過人類長期食用及科學研究,已知某些乳酸菌菌種 是腸道內正常的 菌群之一(Edwards, 1993;Kleessen et al., 1995),且具有機能性(Sarrela et al., 2002)。適當補充乳酸菌,有助改善人體腸道健康,例如 ......
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    日期:2024-10-11
    2014年1月24日 ... 市面上益生菌產品百百種,但說穿了,主要代表性的益生菌就這幾隻,在此列出供 大家比較選擇。或許下次 ......
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    日期:2024-10-05
    2013年11月1日 ... 但是並不是種類越多越好,而是適當的組合,這個組合的菌種彼此沒有拮抗,而且最 好能有協力作用。...
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    日期:2024-10-05
    我選擇康貝兒乳酸菌裡含有最多菌種. 通常乳酸菌有到底含有那些菌種? 一般所稱「 乳酸菌」是指能利用碳水化合物進行發酵 ......
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    日期:2024-10-06
    慎選乳酸菌菌種. 點閱:1,772. 提問:0. 乳酸菌(Lactic Acid Bacteria)最早的來源於 德國科學家Ilya Metchnikoff,他針對 ......
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    日期:2024-10-07
    近來優酪乳菌種大戰,讓人看得眼花撩亂,其實這些菌種都屬於乳酸菌,營養師認為, 目前並沒有研究顯示有哪一種菌種對 ......