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日期:2024-09-26
Fresh Yeast(新鮮酵母) 也叫做compressed yeast(壓縮酵母) 這種酵母呢,通常是專業烘培才會用到的。通常做成像是磚塊奶油一樣的包裝,摸起來是濕濕的,味道也很重,也特別難保存。沒有趕快用完的話,馬上就會發霉,必須丟棄。也是因為這個原因,才有 ......
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日期:2024-09-28
好些時日前在101超市購買的Allinson Dried Active Yeast活性乾酵母,看到時開心的不得了~ 因為一般超市看到的即溶酵母Instant yeast or Rapid Rise...
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日期:2024-09-25
鮮酵母-乾酵母-麵包改良劑-香粉-蛋糕乳化劑-香油-紙品-用具-機器-甜品原材料-其他 產品介紹 乾酵母 馬利牌乾酵母 產品介紹: 發酵力特強,做出來的麵包組織均勻細膩,有獨特香味。 用量: 對麵粉重量0.8%-1%...
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日期:2024-09-26
遭查出加乳化劑!胖達人換董事長。 生活中心/綜合報導 胖達人除了香精問題,現在更被衛生單位揪出號稱「天然」的酵母粉也有問題,原來除了自家發酵的酵母,胖達人也進了乾濕兩種的酵母粉,當中乾酵母粉的部分裡頭...
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日期:2024-10-01
請問製做麵包或饅頭的酵母粉是不是有分-生酵、乾酵母、快速酵母,很多食譜寫的名辭不同,是不是有差別?敬請料理達人協助回答,謝謝~...
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日期:2024-09-28
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