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日期:2024-07-27
2013年10月31日 ... 天氣轉涼,不少人喜歡來碗燒仙草暖胃,但部分業者,為了讓燒仙草感覺更濃稠,加了
食用級碳酸鈉, ......
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日期:2024-07-26
N-Y 日本的白玉和湯圓除了外型、配方及做法還有什麼區別嗎?資料上有時看到說口感比湯圓Q而且不易變硬果真如此? 還有湯圓在我國一直以〈圓〉形出現,我所知只客家人的牛汶水、台灣河洛人七夕圓是扁圓而凹陷的形狀,這七夕圓和白玉的關係你 ......
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日期:2024-07-22
草成凍之製程變因,後續計畫將以蚵灰為主題,嘗試取代鹼粉添加於仙草. 萃取液中,
藉此結合地方資產並開發廢棄物再利用 ......
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日期:2024-07-22
2013年11月28日 ... 市售化學燒仙草碰到試紙馬上變成藍紫色,證實裡面含鹼,參鹼粉的化學燒仙草只要
1小時就可速成,顏色 ......