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![[烘焙]蔥花麵包自己輕鬆做 @ 愛戀溫哥華 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
anniecafe.pixnet.net材料: 牛奶 100ml, 蛋一顆, 塩 3g, 糖 40g, 高筋麵粉 180g, 低筋麵包 50g, 酵母yeast 4g(1.5tsp), 奶油 20g 蔥花做法: 蔥數根, 切成末 + 少許塩 + 少許胡椒, 拌勻備用. 做法: 1. 將麵包所需材料除了奶油外, 全部依序加入到麵包機盆內, 麵包機設dough→開始瀏覽：419 -
![周老師的美食教室搬家了: 13.中式發酵麵食的蒸法 - yam天空部落]()
blog.yam.com板主回覆: 您好， 如果用麥芽糖代替砂糖，那配方的水份一定要減少，不然麵團會太溼黏； 不過我想您的配方是否是要用”麥芽精”而非麥芽糖？ 近來很流行用麥芽精做發酵麵食，就是麥芽酵素，可幫助澱粉糖化和液化～～瀏覽：1069
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日期：2024-10-12
《孟老師的中式麵食》一書中的蔥油餅，妳（你）始終做不好嗎? 也懶得看書中說明？
然後又未參加新書發表會嗎？那麼，以下文章請耐心看完！...... 蔥油餅不一定要用燙
......
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日期：2024-10-12
酥脆的核桃+香甜的南瓜 讓人無法抵抗的秋天美味 萬聖節快到了 今天來分享一道甜美的南瓜食譜酥脆核桃南瓜派材料:派皮: 低筋麵粉120g、奶油45g、糖一大匙南瓜內餡:南瓜泥 ......
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日期：2024-10-08
動手揉麵團做蔥油餅耶！ 我承認我對麵粉類的點心，超沒有慧根的， 因為這回做的
蔥油餅．．．．．． ... 記取教訓之用意啦！） 蔥油餅．．．你等著，有一天我會成功的～
蔥油餅 食材： 低筋麵粉．．．．．．．．．．．．．4杯滾水．．．．．．．．．．．．．．．1杯冷水．...
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日期：2024-10-11
2012/03/18 低筋麵粉+燙麵，一樣做葱油餅. Posted by 比利時人妻on 2012 年03 月
18 日 Leave a comment (0) Go to comments. 倒數第14天。 半夜有人來按電鈴， ......
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日期：2024-10-07
下一張(熱鍵:c) 做蔥油餅記得！千萬記得！ 中‧筋‧麵‧粉 上次我媽不小心錯買成低筋
麵粉， 做出來的東西真的不是我要說， 連我弟弟都跟我說之前吃我媽用錯麵粉的餅 ......
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日期：2024-10-11
材料中筋或低筋麵粉1斤豬油少許鹽蔥花芝麻步驟1 將一杯熱水倒入麵粉裡拌(燙麵)
再倒入一杯冷水慢慢與麵粉拌勻.搓揉成麵糰至光亮有彈性步驟2 醒麵.用保鮮膜將 ......
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日期：2024-10-12
2012年9月15日 ... 我看外面的蔥油餅車都是用桿的我本來也試圖桿它但這時一桿會黏在桿麵棍 .....
中筋跟低筋麵粉做出來的也很好吃，雖然可能咬勁少一點可是咬勁又 ......
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日期：2024-10-11
2009年1月23日 ... 一、东北葱油饼二、香炸葱油虾饼 一、东北葱油饼(图解) 材料： 低筋面粉180克、开水
135ML、盐少许、葱花适量（只要绿色部分，葱白擀的时候容易弄 ......
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