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日期:2024-09-03
資料庫: 材料介紹 中文名: 修飾澱粉 英文名: 英文簡寫: 無 分類: 粉類 說明: 修飾澱粉(modified starch),是指再加工過的澱粉。又分為三種: 1.預糊化澱粉(pregelatinized strach):乃經預煮乾燥,使易分散於冷水中的澱粉,使用時不需另外加熱,故被廣泛 ......