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        蛋、奶、肉、魚、大豆類的食物,都是優質蛋白質的食物 來源,而大豆是唯一的植物性蛋白質來源。 蛋白質的消化和吸收 我們所吃的各種蛋白質食物,會經過胃腸的消化,變成小單位的胺基酸,再由小單位的胺基酸去形成我們的肌肉、組織器官等 ...
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        ... ,到目前較新的國際公認評估方式PDCAAS,蛋、奶、肉、魚、大豆類的食物,都是優質蛋白質的食物 來源,而大豆是唯一的植物性蛋白質來源。1. 蛋白質效率( Protein Efficiency Ratio, PER ) 對剛斷奶或幼兒在熱量及其他營養素攝取足夠的條件下,視其 ...
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    日期:2024-07-13
    什麼是「優質蛋白質」以及「劣質蛋白質」? 蛋白質品質的好壞取決於胺基酸的種類與含量,蛋白質中含有氨基酸的比例與人體很接近的,便稱爲「優質蛋白質」,它不僅含量豐富,而且容易被吸收、利用,這是任何植物性食物所不及的。...
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    日期:2024-07-15
    他提醒這是1天內選擇水果、蔬菜、馬鈴薯其一做為當天三餐的內容,也絕對不吃蛋白質食物與零食。 ... 至於優質蛋白質能夠協助減肥,主要是因為優質蛋白質能夠增加飽足感,這是由於蛋白質消化慢,會在胃裡待的時間更長,讓人有飽的感覺,從而幫助 ......
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    日期:2024-07-13
    什麼是優質蛋白質? 蛋白質品質的好壞取決於胺基酸的種類與含量,蛋白質中含有氨基酸的比例與人體很接近的,便稱爲「優質蛋白質」,它不僅含量豐富,而且容易被吸收、利用,這是任何植物性食物所不及的。...
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    日期:2024-07-11
    (1)高蛋白質有那食物? 動物性的蛋白質食物(例如:魚、家禽類、豬肉、牛肉、蛋、奶類等)。 優質蛋白質 選擇蛋白質食物,就要選擇「完全蛋白質」的優質蛋白質食物。‧「完全蛋白質」:如果攝取的蛋白質類食物含有足夠的必需胺基酸,同時 ......
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    日期:2024-07-15
    蛋白質食物有哪些阿請舉例一些日常常見的食物也很容易取得蛋包質含量也很高.... ... (1)高蛋白質有那食物? 動物性的蛋白質食物(例如:魚、家禽類、豬肉、牛肉、蛋、奶類等)。 優質蛋白質...
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    日期:2024-07-13
    每一種蛋白質食物 中氨基酸的比例都不同,其中比例最完整的是雞蛋、鴨蛋和肉類,所以動物性蛋白質又稱為“完整蛋白質”。植物性的蛋白質會有比例不完整的情形,因此稱之為“不完整蛋白質”。例如,穀類(包括糙米與全麥)、堅果和種子 ......