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日期:2024-11-14
自之前『免揉白吐司』的筆記後,梅子常收到網友們私信詢問食材替換的問題;光吃白
吐司太單調,難免會想要變出別的口味。所以梅子將這一陣子常吃的吐司配方整理 ......
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日期:2024-11-11
2014年1月25日 ... 吐司製作,免揉吐司麵包,山形吐司,白吐司,簡易吐司. ... 免揉白吐司材料,配方依
顏色區分,分別為粉類材料、液體材料(包括酵母)、油脂材料( ......
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日期:2024-11-14
... ,因此還做了不少功課,有種大徹大悟的感覺,於是提筆寫了這篇落落長的 "假文青"之『麵包偽論文』。 其實免揉吐司本身的製作非常簡單,但是為要記錄幾次實作的發現跟技巧進階過程、需要費些口水,張三李四地解釋半天、還做了一堆圖文表格……...
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日期:2024-11-13
[食譜] 超柔軟全麥吐司-久違免揉麵包 第四發 好久沒做麵包了!主要的原因是因為想嘗試 全麥麵包 ,卻遲遲買不到食譜中所需的" 小麥蛋白" 。小麥蛋白又稱為 強筋粉 ,作用為提煉自小麥粉裡的 蛋白質 成份,使用在麵包製作中可以 提高麵團筋性 ......
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日期:2024-11-14
(免揉麵包)黑巧克力土司 dark Chocolate Toast 最近收到好友的感謝信,很多的感動是盡在不言中,很開心他們即將邁向人生新的階段,而我真的沒有什麼大功 ......
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日期:2024-11-13
五分鐘免揉麵包~九宮格果醬吐司(麵包) 五分鐘免揉麵包~ 九宮格果醬吐司(麵包) 38 4970 2012 年 10 月 27 日發佈 列印 分享 收藏 清單 簡介 想一次品嚐各種果醬的酸甜滋味, 利用厚片吐司/吐司盒/五分鐘免揉麵糰皆可,手上有什麼食材就 ......
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日期:2024-11-13
2011 07 07 13 06 1000707-免揉吐司? ~香噴噴灶腳~ 前二天在同學靜宜的FB看到"五分鐘麵包"的作法 當下irene的心就癢了起來,不來試試看怎麼可以呢 因為小傢伙們對麵包比較沒興趣 所以irene把它改成12兩吐司條的配方,用來做麵包 ......
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日期:2024-11-11
買了新烤箱後我真的好認真在烤東西喔!試了免揉的軟法和台式麵包都大受好評後,就開始也想來用免揉的方法挑戰吐司。結果本來只是想用簡單揉的方式簡單搓揉麵糰就好,誰知道隨手用Coral教的方法甩打幾下,竟然就...