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日期:2024-09-10
QQ粉是什麼麵粉? 「QQ粉」是統一企業出品的頂級麵包專用粉,屬高筋麵粉,和強力粉同樣含有酵素與維生素C,同樣除此外無任何第四成份。QQ粉製作出來的麵包成品具有:綿密、細緻、鬆軟、Q彈、皮薄等特色,保濕性特佳,老化速度慢。...
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日期:2024-09-10
麵粉是用什麼做的?是用麥做的嗎?那是小麥還是大麥呢? ... 小麥 是用小麥做的 「小麥」是製作麵粉的唯一材料。台灣的麵粉來源,主要仰賴進口,如美國、澳洲、德國、墨西哥、加拿大,甚至冰天雪地的俄羅斯、加拿大,或印度而來,台灣業 ......
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日期:2024-09-11
Vitamax可以打 如果不是大量用全麥粉 就將就用 不用另買機器 Vitamax的缺點 會有熱氣 影響全麥粉的品質 我當然知道其他的機器 早就看中 但還是不想買 因為用量不多 除非用量大還是我搬到買不到現磨的粉 否則交給麵包店磨就好了 不用再添增機器...
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日期:2024-09-12
麩皮( Bran ) : 約佔整個麥粒的 14.5 %。麥殼會出現在全麥麵粉中,但大半是被除去做為家畜或家禽的飼料。一般人稱之為麩皮。 胚乳( Endosperm ) : 由蛋白質作基質,滿佈澱粉粒的胚乳細包,約佔整個麥粒的 83 %,是麵粉的主要來源。...
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日期:2024-09-06
前一陣子,在Coconut Rolls 網誌上和Rebecca 聊到全麥麵粉,Rebecca 提供ㄌKing Arthur Flour ㄉ 有機全麥麵粉,我這懶人,沒有上網購麵粉ㄉ衝勁,只好到grocery store,把先前看到類似,但沒勇氣試ㄉ,這種King Arthur Flour's 白春麥全麥粉(white whole wheat flour)(一般 ......
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日期:2024-09-07
很多客人ㄧ直都分不清楚,本公司的"麵粉"跟"麵包預拌粉"有什麼差別?所以小編特此來解釋有什麼樣的差別? 首先是麵粉,春橋田所販售的麵粉只分成『有機高筋麵粉』、『有機中筋麵粉』、『有機低筋麵粉』跟『有機全麥麵粉』這四種而已,這四種 ......
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日期:2024-09-07
下一篇: 請問全麥麵粉比一般麵粉好?優點是什麼 ? top 引用列表 (0) 留言列表 (0) 發表留言 PIXNET Facebook Yahoo! Google MSN 您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言 悄悄話 其他選項 ......
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日期:2024-09-09
他說那你可以自己打全麥粉 了 這打得最細顆粒比洽發的二代全麥粉細 又是業 ~~~ 可是小麥粒要去哪買呀 ~~~ 老師說苗林行就有賣紅小麥呀 ~~ 喔喔喔 ~~~ 等等回家順利去買 ......