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日期:2024-09-08
使用Great Harvest Bread Co. 每天早上磨的全麥粉..... 先前介紹過麵粉的養份和時… ... 我也是用這個配方做全麥吐司,很好操作(其他的配方我也都做過,每一個都很棒),也不曾出現這樣的狀態喔!我的攪拌機也是KA的,所以攪拌時間是二速打12分鐘(看 ......
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日期:2024-09-09
如果切割前發覺麵團發酵不夠可以用較大的容器裝好,放入冰箱低溫發酵,隔天取出退冰後再來切割跟烘烤。 放到隔天若覺得麵包吃起來太硬,可以將麵包微波20〜30秒再吃。...
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日期:2024-09-04
黑心油持續發燒,我的軟法也不斷發酵,這次更改了配方,讓麵包更法國歐!同時自製
香蒜醬,香氣十足,再也不必於麵包店前為了香蒜軟法佇足不前了! 食材:高筋麵粉、
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日期:2024-09-06
全麥麵包,香芹籽全麥麵包,酸奶蜂蜜全麥麵包,蔓越莓全麥麵包,黑芝麻全麥麵包,快速全麥麵包,簡易全麥麵包,紫色土豆全麥麵包,全麥麵包wholemeal bread,全麥麵包球,咖啡全麥麵包,土豆紅豆全麥麵包,全麥麵包----鹹味,胚芽全麥麵包,手工全 ......
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日期:2024-09-02
全麥土司及紅豆泥麵包 材料:(量杯一杯=240ml, 麵糰總重約835公克) a 高筋麵粉(未過篩) 2杯 b 全麥麵粉(未過篩) 1杯 ... 做法: (直接法) 1. 將3/4杯冷水置入攪拌缸. 灑上速發酵母粉. 依序加入糖、奶粉、蛋、高筋麵粉、全麥麵粉、麵糰改量劑、鹽. 用座型攪拌器 ......
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日期:2024-09-04
2009年8月16日 - 麵團製作過程影片請參考: 麵包麵團製作影片 註1 小麥胚芽粉可以在一般超市或賣場買到,沒有可以省略. 格友延伸做法: 淑儀的歐式葡萄乾全麥麵包...
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日期:2024-09-02
今天熊媽做的peperonate, 拿來佐雞肉,配飯好香好好吃,搭著全麥麵包更是一絕。做法簡單,只要有大同電鍋就可稿定!^^準備時間:25分鐘烹煮時間:25分鐘…...
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日期:2024-09-09
做法都完全一樣,但是改成一半的全麥麵粉,油脂也換成橄欖油.不想負擔太多的人可以選擇這樣高纖維的麵包. 全麥吐司 12兩帶蓋吐司模1個 材料: 高筋麵粉150g,全麥 ......