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日期:2024-11-08
這是我做麵包的食譜,給大家參考: 溫水240克,奶油30克,黑糖40克,酵母粉10克,中筋麵粉410克,全麥麵粉40克,鹽少許,堅果隨意。 餐桌上除了麵包之外,還有我們在 ......
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日期:2024-11-14
請各位大大提供麵粉類的食譜難易度適中的愈多愈詳細愈好唷^^ 會員登入 新使用者?立即註冊 服務首頁 ... 全麥麵粉 ,什麼都可以做,做出來的就是全麥口味的。Pastry flour - 就是專門做麵皮或其他 pastry 的東西 ......
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日期:2024-11-14
全麥麵粉:1 公斤 速溶酵母:14公克 鮮奶:500 ml 糖:60公克 鹽:少許 baking powder: 5公克 沙拉油:1湯匙 ... 我看到很多做全麥饅頭的食譜 都說要用「半全半白」的麵粉下去做才會好吃。但這次用全部全麥麵粉,做出來一樣好吃。我想技巧在於多加水(牛奶 ......
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日期:2024-11-10
低溫中種全麥土司麵包(50%全麥麵粉) *24兩帶蓋土司模×1條 +12兩1 條 材料: A:中種麵團: 全麥麵粉424g 高粉212g 速溶酵母8.5g 水403g B:主麵團 高粉212g 鹽10g 紅糖68g 奶粉34g 冰水160g+-5g C: 奶油50g 做法: ......
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日期:2024-11-13
蜂蜜全麥土司麵包。材料1 又 3/4 至 2 杯All-purpose麵粉 (中筋麵粉) 1 又 1/4 杯全麥麵粉 (Whole Wheat Flour) 2 又 1/4 茶匙快速酵母 (Rapidrise Yeast) 1 茶匙鹽 1/2 杯牛奶 1/4 杯水 3 湯匙蜂蜜 1 湯匙純奶油 1 個蛋 1/4 杯切碎的核桃仁 (約米粒粗細) 作法先在大的混合 ......
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日期:2024-11-09
食譜 基絲汀@ 簡易食譜 準備時間: 10 分鐘 烹調時間: 170 分鐘 分量: 1條吐司麵包(麵包模大小 20.5cmx10.5cmx9.5cm ... 加了全麥麵粉的麵團較難搞打至完全階段(即拉開薄膜破洞呈圓形)。切勿過度搞打麵團,以免溫度上升而變黏。只需打至夠筋性(即拉開 ......
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日期:2024-11-09
歐克麵包 搜尋全麥麵粉-歐克麵包食譜作法:1.將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。 搜尋全麥麵粉-歐克麵包食譜作法:2.將作法1麵糰滾圓,移入發酵箱,以溫度28 、相對溼度75% ......
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日期:2024-11-12
芝麻味噌煎餅 搜尋全麥麵粉-芝麻味噌煎餅食譜作法:1.將奶油隔水加熱融化備用。搜尋全麥麵粉-芝麻味噌煎餅食譜作法:2.檸檬洗淨,用磨泥板磨取外層的綠皮(白的部份要磨到 ......