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日期:2024-09-12
食鹽、蔗糖的添加與 pH 值之混合效應對冷藏及冷凍解凍 蛋白凝膠之質地與安定性之影響 黃靖媛 ... 為 15 杯,約 600 ml。水浴槽的加熱升溫速率為 0.6 /min,加熱時間到達,立刻取出燒杯浸於冰水中冷卻至室溫,再置於 4 冷藏待測。 部分的蛋白凝膠由燒杯取 ......
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日期:2024-09-08
五)冰加鹽混合(搖搖冰)與冰不加鹽,何者較易使飲料結冰。 (六)75cc的 ... 一)在冰、
水加鹽的實驗中,仍發現水和鹽的比例以3:1的比例效果最好。 (二)冰、水在不加 ......
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日期:2024-09-11
原來,就是鹽巴「小兵立大功」,但為什麼要加鹽呢? 鹽巴的顆粒加入水後,須要吸收
熱量才會溶化,因此冰水的熱量被吸收後,溫度會更下降。也因為如此,在以前製冰 ......
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日期:2024-09-09
原來,就是鹽巴「小兵立大功」,但為什麼要加鹽呢? 鹽巴的顆粒加入水後,須要吸收
熱量才會溶化,因此冰水的熱量被吸收後,溫度會更下降。也因為如此,在以前製冰 ......
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日期:2024-09-09
很多人都選加鹽的冰塊比較快溶化,我也跟著他們選,最後老師說是有加鹽的冰塊較快
溶化,但是為甚麼會這樣呢?誰可以告訴我為什麼有加鹽的冰塊會很快融化?順便說 ......
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日期:2024-09-11
2011年5月31日 - 1 分鐘 - 上傳者:ariestbc9811
10秒让水结成冰的神奇方法,信吗?只需冰水,水草,打火机和盐巴。...
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日期:2024-09-07
一粒普通冰塊加鹽後,溶化時間是否比正常冰塊減慢﹖ ... 2、把100克的鹽水(冰)和
100克的冰水放在冰凍庫裡。 3、十分鐘觀察一次,看結冰了沒。...
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日期:2024-09-08
準備一個鐵杯,再裝冰塊,冰塊上加鹽鐵杯就會全部結冰ㄛ ... 當水要結冰的時候,水
分子之間會產生氫鍵,而形成規律的晶體,所以如果水中溶解有 ......