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日期:2024-10-11
冷藏、冷凍與解凍. 2. 內容. • 肉品低溫處理. – 冷藏. – 屠體急速冷卻. – 凍藏. • 影響 ... 肉之冷藏. • 危險溫度範圍→ 4.4 ~ 60℃→目標>60℃. 或<4℃最安全. • 切記:....
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日期:2024-10-10
3、市內配送冷藏商品保裝防護設施. Dextra 保冷箱. ○ 採用保冷箱,既可冷藏也可冷凍. ○ 選配不同規格、容量. ○ 冷藏範圍:2 ℃~8 ℃. 冷凍範圍:-20 ℃. ○ 冷藏 ......
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日期:2024-10-06
1.1.1依據冷藏(凍)櫃驗收時的允收基準,將其設為冷藏(凍)櫃的標準溫度範圍,若冷藏(凍)櫃之量測值超出此標準溫度範圍即定義為溫度異常情形。 1.1.2各實驗用 ......
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日期:2024-10-09
同時,該冷藏設備之冷藏能力應足以隨時維持產品溫度於4℃以下,縱使在可預期 .... 餐飲業者在冷藏作業方面應注意的有:進貨之冷藏食品應在冷藏溫度範圍內,否則 ......
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日期:2024-10-08
5,353,223条结果 - 答:冷藏是指为保鲜和防腐的需要,冷藏、冷冻有严格的温度区别。将食品或原料臵于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏食品冷藏温度的范围 ......
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日期:2024-10-12
3,469,874条结果 - 答:冷藏是指为保鲜和防腐的需要,冷藏、冷冻有严格的温度区别。将食品或原料臵于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏食品冷藏温度的范围 ......
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日期:2024-10-10
13,115,546条结果 - 答:冷藏是指为保鲜和防腐的需要,冷藏、冷冻有严格的温度区别。将食品或原料臵于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏食品冷藏温度的范围 ......
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日期:2024-10-10
9,862,471条结果 - 答:冷藏是指为保鲜和防腐的需要,冷藏、冷冻有严格的温度区别。将食品或原料臵于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏食品冷藏温度的范围 ......