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        注:橄欖油的酸度是一個重要的指標,但是每一個級別都有自己的生化指標及感官特性。例如,在感官特性方面,需要在色,香,味等方面達到標準,以下將詳細說明。 不同的產區、橄欖樹品種的橄欖果,出產不同標準的橄欖油,據2009年10月份出台的 ...
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        在各種食用油當中,橄欖油被公認是最健康的油品,有保護心臟與預防癌症的效果, 康健雜誌曾推薦橄欖油是抗老防癌的活力食物之一。橄欖油有許多等級,其中以初榨  ...
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    日期:2024-10-06
    事實上,大家必須先瞭解的是茶籽油、苦茶油、黑麻油以及橄欖油的區別: 茶籽油的原料即茶葉籽,一般為蒔茶籽製成,為「種籽」壓榨而成 苦茶油的原料即苦茶籽,為「種籽」壓榨而成,成本及營養價值皆高於茶籽油,部份不肖商人會稱自已賣的是 ......
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    日期:2024-10-06
    最近食安問題連環爆,不只外食不安心,甚至連自己煮都擔心油品來源有沒有問題 最近接觸了90 mile desert 澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油......
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    日期:2024-10-04
    One of the main things to consider when evaluating whether it is OK to heat extra- virgin olive oil (or any other oil for that matter) is the smoke point of the oil....
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    日期:2024-10-05
    食用油的成分有三大類:飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸,反式脂肪酸。 在不飽和脂肪酸中,又有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在多不飽和脂肪酸中,又有Omega3,Omega6和 ......
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    日期:2024-10-06
    2014年2月1日 ... 很多人認為“橄欖油不能用于炒菜,只能涼拌,認為如果用初榨橄欖油炒菜,橄欖油的 保健價值就沒了。...
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    日期:2024-10-01
    前段時間大家熱烈討論橄欖油的溫度問題,有些電視美食專家都說橄欖油就要買 EXTRA VIRGIN. (特級初榨橄欖油) ,是的, ......
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    日期:2024-09-30
    Organic Extra Virgin(有機橄欖油): 栽培過程禁用農藥及化學肥料,並取得歐洲 共同體有機農產品認證。以第一次冷壓方式 ......
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    日期:2024-10-06
    2014年2月1日 ... 橄欖油富含n-6。很多人認為“橄欖油不能用於炒菜,只能涼拌,認為如果用初榨橄欖 油炒菜,橄欖油的保健 ......