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日期:2024-11-14
奶類製品 種類繁多,不容易盡錄。只把一些在簡易食譜上常用的,簡單介紹在這裏。名稱主要跟香港的用詞: 牛油 (butter 台灣稱:奶油,中國稱:黃油 ......
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日期:2024-11-08
咖啡鮮奶油的做法很簡單:即溶咖啡粉一匙 + 熱水10 c.c. 沖開,然後打鮮奶油的時候加入咖啡一起攪拌就行了。 咖啡口味的蛋糕也是最後在麵糊入模之前,加入咖啡 ......
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日期:2024-11-14
不用烤箱之香濃焦糖雞蛋布丁 不知哪聽到的說法「嗜吃甜食的人=極度沒安全感的人」, 我是不知道甜食對於「安全感」的補償作用 ... 作法 : 1. 製作焦糖:將砂糖放入乾鍋中開小火用筷子攪拌煮至冒出 大泡泡 ......
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日期:2024-11-11
歡迎光臨Wendy (芝麻) 在痞客邦的小天地 喜歡玩麵粉的我 不喜歡含人工添加物的食品 最近 " 塑化劑 " 風波不斷 我終於覺得我的堅持是對的...
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日期:2024-11-14
香草冰淇淋 作法1:牛奶400c.c. 砂糖120公克 蛋黃4個 鮮奶油100c.c. 香橙酒1大匙 香草精少許 1.牛奶加砂糖煮溶(不要沸騰)2.把煮好的牛奶徐徐加入以打散的蛋黃中拌勻,用小火 ......
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日期:2024-11-08
不負責任 焦糖鮮 奶酪作法(不使用鮮奶油,參照網路教學): 奶酪 ......
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日期:2024-11-14
2009年6月11日 下午10:24 delete 吉利丁的特性是遇熱會融化.. 所以當你的焦糖是熱的,放在冰奶酪上.. 那奶酪就會融化,不是固體狀啦~ 版主回覆:(05/24/2009 07:11:36 AM) 謝謝妳的指教。不過我的焦糖是有點微涼的狀態才淋上去的,...
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日期:2024-11-14
但是,果汁機的結構和用途和我們所說的攪拌器就是不同。攪拌器的攪拌頭在上方,隨著上方攪拌頭的攪動,同時,它還可以將空氣帶入材料中;而果汁機的葉片在 ......