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![化學情境試題：健康殺手–反式脂肪（Fast Food using Less Trans Fats）〔I〕]()
highscope.ch.ntu.edu.tw化學情境試題：健康殺手–反式脂肪（Fast Food using Less Trans Fats）〔I〕 國立彰化女子高級中學化學科鄭茜如老師/國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯 在回答問題之前，首先請你閱讀與本試題有關的情境描述，以增加你對本試題背景知識的瞭解 ...瀏覽：633 -
![ppt - 中華民國營養師公會全國聯合會]()
www.dietitians.org.tw植物油局部「氫化」時，脂肪酸發生結構上的變化（順式→反式）; 天然的不飽和脂肪酸 幾乎都是順式鏈結，大部分的反式脂肪是 ...瀏覽：351
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