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www.cgh.org.tw何謂反式脂肪? 油脂中的不耞和脂肪峿层「順式」的結構崊峹，稱之為順式脂肪。一般 而言順式結構之脂肪容易峴氧化而酸敗、不耐久炸，為使油脂呈現翛穩定的狀 態，經岩氫化作岦，部峏的脂肪岩順式變成反式，稱之為反式脂肪。瀏覽：925 -
![顧「身」顧「心」 遠離「反式脂肪」---振興醫療財團法人振興醫院]()
home.chgh.org.tw丹麥已於2004年起，凡是食品中總脂肪量含有2％以上反式脂肪不得在丹麥販售。 美國藥物管理 ... 選擇較軟的植物性奶油，因其含較少量反式脂肪。 3.盡量避免攝取以 ...瀏覽：1072
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日期：2024-10-09
現代人為了健康因素，以植物油取代動物油；但反式脂肪在這幾年被公認是殺手脂肪， ... 業者利用氫化作用，改變植物油結構，讓植物油穩定、耐高溫、耐存放、不易 ......
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日期：2024-10-16
人工反式脂肪是指通过氢化处理，把液态植物油转为固态或半固体的氢化油。 ... 脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。...
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一項反式脂肪禁令，在美國紐約悄然實施，從2007年7月1日開始，紐約所有餐飲企業停用含有反式脂肪的 ......
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2011年4月10日 ... 反式脂肪酸可對人體產生廣泛的危害，包括增高低密度脂蛋白膽固醇（所謂「壞的
膽固醇」），降低高密度脂蛋白膽固醇（所謂「好的膽固醇」），反式 ......
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日期：2024-10-09
2011年1月9日 ... 前者是牛羊肉和牛羊奶中的反式脂肪，含量不高，经过研究证明对人体没有危害；后
者是在油脂加工和烹调过程中产生的，过量食用会对人体产生危害 ......
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