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![台灣可可豆烘焙初體驗﹝二﹞ @ 【肆藝】4-Arts Zero-Defect Coffees :: 隨意窩 Xuite日誌]()
blog.xuite.net上方照片是帶殼的 可可生豆特寫一張。 下方照片是去殼後的 烘焙可可熟豆特寫一張。 本次 烘焙好的 可可豆，在剝 ...瀏覽：1289 -
![:::旺來興:::食品烘焙原料量販廣場-最新消息]()
www.wlscook.com.tw巧克力的歷史 3000多年前，墨西哥的土著-阿茲特克人早就開始食用巧克力，不過在當時他們是將 可可磨成粉，加入辣 ...瀏覽：462
可可豆烘焙的相關公司資訊
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日期：2024-07-08
首先感謝屏東咖啡園李先生寄來的發酵後未 烘焙的帶殼生 可可豆 讓俺終於有機會一試 烘焙可可豆的經驗 本身非常愛 ......
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日期：2024-07-02
生可可豆：未烘焙的乾可可豆，必須經過烘焙與碎粒，以及脫除硬殼。是製作巧克力最
基本材料，講明了巧克力就是從可可豆 ......
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日期：2024-07-03
把250公克可可豆放進第二代Hottop咖啡烘焙機進行試烘焙。 按照可可豆烘焙溫度，
要在250℉ (約120℃ )烘焙30-120分鐘。...
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日期：2024-07-02
2013年6月18日 ... 烘焙或炒豆：烘焙前要先把可可豆分級篩選，把雜物撿掉，再依大小分級。大小平均使
烘焙結果品質一致。...
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日期：2024-07-02
這些生巧克力經烘焙後，未添加任何調味料時味道是苦的。 1. 巧克力製程大揭密（一）
巧克力的原汁原味 發酵：新鮮的可可豆在51℃高溫的潮濕環境下，細小的微生物可
快速分解可可豆內的成分，將大分子分解 ......
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日期：2024-07-07
2010年10月13日 ... 烘焙或炒豆：烘焙前要先把可可豆分級篩選，把雜物撿掉，再依大小分級。大小平均使
烘焙結果品質一致。...
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