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![。紀錄。生活。:Croissant 可頌麵包- 樂多日誌]()
blog.roodo.com2012年10月18日 - 天氣變涼, 想到乾脆來做可頌, 氣溫低的時候最適合做這種裹入奶油式的麵包。其實可頌只要抓住一些小技巧, 要烘烤出外層酥脆內層鬆軟的口感是很 ...瀏覽：774 -
![Carol 自在生活: 羊角麵包-可頌]()
caroleasylife.blogspot.com2008年3月20日 - 對於可頌有一股莫名的感情,每次看到可頌麵包就回想起"麻雀變鳳凰" ..... 這麼費工的麵包我自己一開始自己在家做麵包時資訊很少食譜的說明也都 ...瀏覽：1478
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日期：2024-11-11
PAIN DE MIE 龐多米 是法國人對於白吐司的通稱。 "Le Pain"在法語中的意思是“麵包” 而"la mie"特別指軟麵包分類。 PAIN DE MIE 龐多米 也就是所謂的白麵包，其麵包體形態類似於英國製作三明治的麵包，配方不同於歐式麵包有使用少量的糖，但是又有別於一些 ......
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日期：2024-11-06
中文書 飲食 甜點/麵包 麵包 ... 在某個瞬間，被麵包出爐時陣陣芳香所吸引的偶然經驗相信許多人都曾有過，美食所激發的味覺渴望似乎更能勾起人們內心潛藏的微小幸福，然而食安問題卻讓如此美好感受，漸漸化成擔憂與疑問。...
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日期：2024-11-06
烘焙王 麵包 4/8 「歐式」烘焙採立式旋轉烤箱，因此於烘焙初段時可噴蒸氣，除可使麵包內部保 水率增加，又能防止麵包表面乾硬，「漢式」烘焙多為糕餅則採用平盤烤箱，這 也是台灣麵包業者無法做出歐式風味麵包的原因。...
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日期：2024-11-08
2011年3月24日 - 請用自認最相濃的奶油，因為這奶油品質攸關可頌麵包的風味。 ... 稍微在中間壓一下，再把兩側牛角收進來，捲的時候記得要把尖角收在麵團下方喔。...
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日期：2024-11-08
2010年1月29日 - 可頌（Croissant）是很有名的法國麵包，以發酵麵團裹油摺疊，烤後膨脹開來，拿起來很輕， ... 除非寒流來襲，不然鬆弛時要冷藏，時間則不必依照食譜，覺得容易擀開就可以了。 可 ..... 不能搓，搓了會沒層次；金牛角就有搓這個動作～～....
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日期：2024-11-10
甜麵包在台灣一直很受歡迎，食譜我很早就上傳過；最近在日光烘焙班剛好教到甜麵包，趁機把製做過程拍了下來，剪接成五小段放在「教學短片」區裡；為了配合短片所以重寫這篇食譜，以供喜歡甜麵包的朋友參考。 這...
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日期：2024-11-10
2013年10月18日 - That's my favorite bread...」 請大家真的要動手開始作的話，就點下列網址，裡面太多我囉嗦的小訣竅了..這裡無法全部貼上,另外也整理了可頌麵包的 ......
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