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![洋菜、明膠、果凍粉、魚膠粉的區別 - 食譜大全]()
food.tank.tw洋菜、明膠、果凍粉、魚膠粉的區別。明膠(Gelatin-美式拼寫或 gelatine-英式拼寫)：通常用來製作果凍和其它甜點，是由煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱製成的。一種替代品是洋菜用海草製成。另一種替代品是用野葛的根作的。出售的瓊脂一般有麵條樣的條狀 ...瀏覽：972 -
![周老師的美食教室搬家了: 80.夏天清涼的果凍 - yam天空部落]()
blog.yam.com原來的網誌故障，無法修復，所以重貼在此夏天到了，又是果凍和冰淇淋的季節。果凍清涼可口又美麗，製做方法比什麼都容易，而且熱量也比較低，是最適合忙碌現代人的甜點。瀏覽：457
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日期：2024-07-10
義式 奶酪 作法 ： 1.吉力丁片泡冰水軟化備用，約4-5分鐘 2.將鮮奶、鮮奶油及細砂糖以小火將糖煮至糖融解 3.將已泡軟的吉力丁片將水份擠乾後加入上述材料，以小火煮至吉力丁片融化即可 ......
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日期：2024-07-13
夏天是吃芒果的好季節, 大廚粉圓提供的芒果乳酪蛋糕食譜、作法 ... Musse淋上果凍膠時要等涼一點，我這次沒等完全涼就淋上去，底下的Musse有點溶解浮上來，還好 ......
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日期：2024-07-07
以我買到的原料，像洋菜條跟明膠粉(吉利丁)，都不適合做出好吃的果凍，不過如果去
查資料會發現很多果凍的作法都是用洋 ......
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日期：2024-07-12
2013年10月20日 - 自己製作果凍. 各種果凍的做法 ... 可先將水果丁放入杯中再將果凍液加入杯中. 4.將裝好的 ......
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日期：2024-07-12
原來的網誌故障，無法修復，所以重貼在此夏天到了，又是果凍和冰淇淋的季節。 ... 明膠，gelatin，又譯為吉利丁，要冷藏才能凝結──是動物膠，口感最Q，有粉和片兩種； .... 另外，一直很喜歡吃粉稞，現在許多冰店也賣黑糖粉稞，老師能否提供作法呢。...
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日期：2024-07-08
固 定 產 品 及 魚 膠 類 果 凍 類 【凝 固 產 品】 名稱 份量 售價 會員價 牌子/產地 蛋白穩定粉 30g $20 $19 日本 Egg White Stabilizer 說明︰ - 提高蛋白穩定性, 挺身, 不消泡 - 10g 粉對25個蛋白...
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日期：2024-07-13
這個部落格純粹是我個人的經驗，所有食譜都是無麩質素食(除非另有說明)，我並不打算成為一個自然療法實行與膳食指南，或提供任何條件或健康問題的診斷。我不是一個衛生保健專業人士，如果你有懷疑你可能有疾病，或不確定你是否可能不能容忍 ......
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日期：2024-07-08
成品在室溫下即可結凍，透明度佳，其成品口感介於洋菜與吉利丁之間，另有蒟蒻果凍粉口感則更為Q韌。 吉利丁Gelatin 又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織 ......
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