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日期:2024-08-30
老麵的做法 老麵,即是已經過一次發酵/已發酵過度的麵包麵團.它是很好的天然添加劑,可使麵包更煙韌,保水力更佳(尤其是吐司),只要不超過麵團整體重量三成便可. 用法: 可以預先做好一團,或把用剩的白麵團(即使含少量油糖也可)分割成約50g一份,冷凍 ......
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日期:2024-09-06
李維達醫生 – 雙眼HKD26,500 張叔銘醫生 – 雙眼HKD28,500 曾雁醫生 – 雙眼HKD25,000 謝道欣醫生 – 雙眼HKD24,000 吳彤醫生 – 雙眼HKD24,800 郭坤豪醫生 – 雙眼HKD22,000 許少萍醫生 – 雙眼HKD23,500 陳偉民醫生 – 雙眼HKD22,000...
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日期:2024-09-05
製作 1. 張麵糰搓好至完全階段,再加入茶包用慢速拌勻。 2. 第一次發酵40MINS,分割2個麵糰室溫待中間發酵15MINS。 3. 整型後放入12兩吐司模,待最後發酵至8分滿,掃上蛋汁在表面割出葉脈紋。 4. 用上火150C 下火180C烤35分鐘。...
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日期:2024-08-30
超適合直接吃的吐司!很有口感, 很香~我愛上低筋吐司了!吃了一片以後開始擔心還有兩包沒開的山茶花粉怎麼辦......
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日期:2024-09-02
《明報 ~ 副刊訪問》綠色生活 ~ 柚子戲法 裏裏外外用到盡 下載 PDF 新加坡《食尚品味》~ 悠悠下午時光 下載 PDF 台灣《蘋果日報》看看情報誌 ~ 養生美食 下載 PDF 《明報 ~ 副刊訪問》綠色生活 ~ 秋冬保健系列...
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日期:2024-09-04
尤其蜂蜜就是製造出甜蜜蜜的口感, 是款外表雖普普,但香味濃郁的一款麵包, 臨時沒有蜜漬檸檬,就在上面灑了貳砂糖, 微焦蜜脆吃起來也有法式般的享受喔!...
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日期:2024-09-04
吐司切片器示範操作 ... 【生活智慧王】20020516自製膠台切割器 by 東森綜合台 6,263 views ... 黃金小吐司v2 by BakeryiGato 1,147 views ......
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日期:2024-09-03
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