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日期:2024-08-04
結果表明,2種雙齒圍沙蠶在營養構成上差别不大,只是在脂肪和灰分以及鈣、鐵上有差别;與國產魚粉相比,在所測定的 ......
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日期:2024-08-04
必應詞典為您提供 呈味氨基酸的釋義,網路釋義: flavor amino acid; delicious amino acid; ... 呈味氨基酸 We ......
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日期:2024-08-04
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日期:2024-07-30
本文對中華絨螯蟹不同部位的遊離 氨基酸含量和組成進行測定,結果顯示:中華絨螯蟹步足肌肉、腹部肌肉和蟹黃這三個 ......
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日期:2024-07-31
美拉德反應是食品中的 氨基酸、肽、蛋白質和餹類在加工和儲藏過程自然發生的反應,對食品色澤、風味的形成與提高 ......
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日期:2024-08-02
茶湯中的 呈味物質歸納起來可分為:餹類、 氨基酸、酚性物及其氧化產物(主要為茶多酚)、嘌呤鹼(以咖啡鹼為主 ......