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![52.QQ燙麵第二篇：蔥油餅、一窩絲（抓餅）、牛肉捲餅@ 周老師 ...]()
homeeconomics.pixnet.net蔥油餅的做法很多，我試過四五種，最後發明這種我覺得可以平均夾入最多蔥末的 ..... 不過，煎出來的蔥油餅雖然外酥內軟嫰，可惜沒有層次，我那讀小二的小犬一直說 ...瀏覽：842 -
![周老師的美食教室搬家了: 52.QQ燙麵第二篇：蔥油餅、一窩絲 ...]()
blog.yam.com2007年3月26日 - 燙麵Q軟，冷水麵煎炸後香脆，所以用半燙麵可以做出表皮香脆而內裡Q ... 還有，我週日回娘家的時候，照您的食譜，做了爆多蔥的蔥油餅，我做過兩 ...瀏覽：1397
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日期：2024-07-24
2013年3月31日 - 前幾天不知道為什麼特別想吃蔥油餅，看到鄰居在揪三星蔥油餅的團購， ... 把麵團桿成長方形，抹上油酥，如果要抹的均勻用湯匙太慢，雙手萬能！...
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日期：2024-07-18
皮太大了，我的流理台小，得切成兩塊才能做）. 8) 捲起來， ... 它的做法和下面的蔥油派差不多，但麵團是蔥油派的兩倍大。 ..... 請問現在坊間很流行的哈爾濱千層蔥餅....
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日期：2024-07-17
2011年8月19日 - 燙麵一般是中筋麵粉加100%~75%的水份揉成，水溫越高，水量就越多，這裡我以含80%水份的蔥油餅麵團為例來示範；麵包則示範甜麵包麵團的揉 ......
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日期：2024-07-21
2009年10月18日 - 燒餅就是烤的麵餅，基本上可分四大類：冷水麵燒餅、油酥麵燒餅、燙麵燒餅、發麵燒餅。 冷水麵燒餅種類很少，似乎只有槓子頭，因為冷水麵含水量低 ......
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日期：2024-07-19
蔥抓餅由北方抓餅變化而來，層次比較多而且薄軟，中間撒了點蔥。台灣小吃攤老闆腦筋動得特別快，現在蔥 ......
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日期：2024-07-18
周老師您好， 先前對燙麵感覺十分陌生不易上手，在一次做蔥油餅嚴重的失敗之後便怕起草蛇來，之後做餡 ......
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日期：2024-07-17
2013年4月22日 - 這次的食譜是參考：周老師的美食教室 (還有附影片~~真是太佛心了) 實際操作就跟影片中 ......
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日期：2024-07-20
2013年9月29日 - 根據『周老師的美食教室』裡頭對燙麵及冷水麵有這麼一段介紹:燙麵Q軟，冷水麵煎炸後香 ......
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