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![周老師的美食教室搬家了: 11.好吃的饅頭 - yam天空部落]()
blog.yam.com我想用您牛奶饅頭的食譜改做雜糧饅頭，想請問您: 1. 若我用市面上賣的沖泡式的黑豆全穀餐粉末，麵粉量是否要等量減少? ... 還是最後發酵時間不夠？ 我用您的方法蒸饅頭，但我的不鏽鋼蒸籠很會滴水，是否該蓋著布去蒸呢？ Lilian瀏覽：816 -
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homeeconomics.pixnet.net這裡分享的是烹飪及烘焙的研究與教學，所有文章都是周老師的創作與整理，請勿任意轉載 ... 周老師的美食教室 跳到主文 這裡分享的是烹飪及烘焙的研究與教學 ...瀏覽：1256
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日期：2024-07-12
暱稱： 周老師 地區： 臺北市 好友 | 好友功能 觀看好友列表 觀看人緣列表 人氣 ... 生活美食 地圖 潔拉米布丁 陽光派報 coco烘焙坊 敏娣過日子 食物基本成份表 ......
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日期：2024-07-07
美食/ 休閒 設計/創作 家族/同好 影視/音樂 社會/人文 時尚/美容 寵物/生活 工作/職場 ... 暱稱： 周老師 地區： 臺北市 好友 | 好友功能 觀看好友列表 觀看人緣列表 ......
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日期：2024-07-10
美食/ 休閒 設計/創作 家族/同好 影視/音樂 社會/人文 時尚/美容 寵物/生活 工作/職場 ... 暱稱： 周老師 地區： 臺北市 訂閱 | 我要訂閱此部落格的 日記 網誌 相簿 ......
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日期：2024-07-06
周老師的美食教室「輕蛋糕」：100％天然無化學添加物，800張步驟圖，新手也能輕鬆製作（附120分鐘DVD） ... 不買可惜的好書，不添加化學物就能輕鬆做出高質感的 ......
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日期：2024-07-10
做這類發酵麵食要注意氣溫，要隨著氣溫調整和麵的水溫及最後發酵的方法。 天氣熱
時 ... 我在製作包子皮的過程 ..... 牛奶饅頭如果中筋是500克那麼鮮奶要加多少呢？...
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日期：2024-07-07
這個配方的口感類似山東饅頭，比較Q比較有咬勁；讀者若喜歡鬆軟型的饅頭，請改
.... 請注意它的配方糖量比饅頭少，不然吃起來半甜半鹹有點怪異。 .... 提要:鮮奶饅頭....
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日期：2024-07-07
牛奶饅頭14個 .... 做法：. 1)除塗抹料外，全部材料依次加入盆中，攪打或用力揉成光滑均勻的麵團；基本發酵1 ...... 牛奶饅頭如果中筋是500克那麼鮮奶要加多少呢？...
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日期：2024-07-10
本篇是有關饅頭做法的一些實驗比較。 先重提一些做饅頭的注意事項： 饅頭的麵團要揉到軟硬適中且光滑， ......
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