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日期:2024-10-13
眾多鮮味物質中以味精(學名麩胺酸鈉)最具代表性,味精的發現. 可以追溯到古代的
東方烹調技術,當時人們使用曬乾的海帶 ......
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日期:2024-10-15
味精在過去物質缺乏的的年代,除了柴、米、油、醬、醋、茶之外,在廚房是另一項不可
或缺的調味料,少量的添加就能讓 ......
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日期:2024-10-18
眾多鮮味物質中以味精(學名麩胺酸鈉)最具代表性,該物質的鮮味早就為人類所熟知
且加以利用。味精的發現可以追溯到古代 ......
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日期:2024-10-18
味精是麩胺酸的鈉鹽,而麩胺酸是普遍存在於所有蛋白質的一種胺基酸。 2. 味精是
如何製造的? 味精的生產是經由一種醱酵 ......
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日期:2024-10-16
自從1908年日本東京大學池田教授發現麩胺酸鈉(味精)的呈味性後,味精的使用日益
普遍,每個人的每天食用量也日益增加, ......
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日期:2024-10-14
... 市場老大;但是在越南,味之素只是老二,老大是台灣來的味丹。掌握五成以上市場
的味丹,在越南,幾乎就是味精的代名詞。...
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日期:2024-10-14
味精的英文是MSG,是由monosodium glutamate. 縮寫而來,意思是「麩胺酸 ... 可能
是有害的。 參考資料. 味丹企業味精介紹....
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日期:2024-10-13
2004年7月,味丹國際(控股)收購上海味丹企業股份有限公司之資產及味精業務,
上海味丹企業股份有限公司改名為「上海味 ......