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        最近借了熊谷裕子的《蛋糕彩妝師》,書中介紹慕斯的裝飾方式,最好用的就是果膠啦 ! ... 原食譜用長徑13公分的橢圓形慕斯模,我用6吋圓形慕斯模製作,焦糖咖啡慕斯 的 ... 為了操作方便,配方跟做法我都修改過,做出的成品味道很好,建議用75%以上  ...
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        咖啡慕斯蛋糕執念下的作品XD 話說某日在某家不能說的烘焙坊買到我這輩子吃過最 噁心的咖啡慕斯後內心就一直想要再吃到正常的咖啡慕斯無奈手邊的材料不是缺 ...
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    日期:2024-11-09
    想了很久我想做個不一樣的蛋糕送給媽媽。 雖然媽媽獨愛黑森林蛋糕,但總想如果 可以要有些不同的變化。 這款芒果慕斯蛋糕可是初體驗的嘗@ 歡樂廚房@ cjs068....
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    日期:2024-11-13
    A、【8寸可可戚风】做法:1、蛋黄粉三次加糖拌至鹅黄色,2、分次加入油拌匀,3、 ... 咖啡慕斯】:材料:淡奶油400G,牛奶G,吉利丁粉11G,雀巢速溶咖啡2包+雀巢醇 ......
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    日期:2024-11-09
    1.牛奶在微波炉加热倒入咖啡粉中搅匀;2.冷水泡软的鱼胶片加入1中搅拌至完全 融化;3.奶油加砂糖打至5分发;4.将2倒入3中拌匀即成慕斯馅料.5.将烤好的蛋糕剖成 三 ......
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    日期:2024-11-13
    2012年10月31日 ... 電視中賢慧的老婆正為家人烤著蛋糕, 那畫面, 一直深深停留在我的心中, 心想, 多麼 溫馨和幸福的家庭! 如今我也學會為家人做蛋糕了..... 那幸福的 ......
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    日期:2024-11-08
    2012年11月25日 ... 慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点。 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国 巴黎,她的出现符合了人们追求精致时尚的特点,mousse的特点 ......
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    日期:2024-11-13
    2011年6月30日 ... 今天想來做一個大人口味的蛋糕,當然咖啡就是我的首選囉,第一次挑戰,沒有食譜 參考,完全就憑過往經驗來完成她吧...... 首先還是先烤一個咖啡 ......
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    日期:2024-11-15
    2007年1月9日 ... 咖啡蛋糕的作法和戚風蛋糕相似,所以詳細的步驟圖解在這裡就不再重複了,做法 還是以楊桃文化網提供的食譜為基礎,加以改良的。慕斯的做法, ......