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日期:2024-08-31
這篇食譜請配合教學短片使用;感謝雅玟老師,還有天鵝和妹妹等三位勞苦功高的攝影師!台灣地處熱帶,所以大家比較喜歡清涼味淡的甜點。戚風蛋糕是質地最鬆的蛋糕,而且適合冷藏,再加上鮮奶油霜飾和水果夾心,......
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日期:2024-09-01
淡雅的香蕉戚風蛋糕,鋪上一層新鮮打發的鮮奶油與胡桃粒,清爽中捲著香濃滋味。 ... 伯爵紅茶帶有佛手柑的特殊香氣,拿來製作戚風蛋糕更是清爽不膩口,相當受到 ......
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日期:2024-09-03
今天分享的這個咖啡香草戚風蛋糕,咖啡的部份若是選用espresso,再搭配上現打的
新鮮鮮奶油,嚐起來還真有點卡 ... 今天蘿小姐掛病號,廢話不多說趕緊來寫食譜!...
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日期:2024-09-04
最近常有人說自己的戚風蛋糕會爆頂,會嚴重內縮.....等烘焙問題,我思考了一陣,用這篇文章將其中幾個地方做一下討論。如果你也遇到烘焙的問題,也歡迎在此篇文章底下提出 ......
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日期:2024-08-31
從初學者角度出發 配方+原理一次告訴你!在家也能烤出專業口感的戚風蛋糕 戚風蛋糕,做出來體積膨鬆大方,吃起來口感柔軟細緻,不管是視覺還是味覺都讓人感到無比滿足!重點是,戚風蛋糕的作法並不困難喔,非常適合烘焙新手當做第一個作品來 ......
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日期:2024-09-06
2014年8月25日 ... 將步驟7拌好的麵糊倒入中空的戚風蛋糕模中,再把烤模輕輕地摔兩下,將內部空氣
擠出來,然後放入已預 ......
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日期:2024-09-05
作法. 1.將材料1拌勻放涼備用。 2.材料2混合拌至光滑無顆粒狀備用。 3.作法(1)的
咖啡液與混合過篩的材料3一起加入 ......
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日期:2024-09-03
烤箱裡飄出陣陣咖啡香~ 今天要出爐的是Q潤咖啡戚風喲配方參照赤堀博美老師 ...
廢話不多說趕快來看看蛋糕的生產過程吧 ... 或三合一咖啡粉有加糖及奶精,甜度不好
掌握. 蛋白霜: 蛋白240g,細砂糖45g. 作法:....