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日期:2024-09-25
享用到高級品質的新鮮咖啡豆,『平價』『專業』『新鮮』《10點10分咖啡豆自家烘焙》桃園 ... 我們是專業的自家烘焙咖啡豆專賣店 ,沒有華麗的裝潢,只有專業所 ......
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日期:2024-09-27
阿拉比卡咖啡豆 & 產地介紹 輕鬆享受~ 居家沖煮咖啡的秘訣 3.28.2013 手沖器材介紹 手沖易學、好清理、適用各種焙度咖啡豆等特點… 極適合想要入門學習咖啡自煮 ......
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日期:2024-10-01
店名:湛盧咖啡電話:02-2708-9828地址:台北市新生南路1段165巷1號1樓 ... 臺北市立教育大學(水源校區) 臺北教育大學 臺北藝術大學 臺灣戲曲學院(內湖校區) ......
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日期:2024-09-28
一、研判咖啡豆烘焙程度時,可藉由聲音、色澤、香氣判斷烘焙進行的程度。 其色澤由淺灰至深褐,香 […] ... 其色澤由淺灰至深褐,香氣由淡雅漸濃郁;聲音則是發出2次爆裂聲響,以耐高溫的生豆為例,第7分左右開始第一爆,持續約2分鐘,其聲音低沉 ......
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日期:2024-09-28
烘焙程度越淺〝酸味〞越強,反之若烘焙程度越深則〝苦味〞會越香濃。 以下簡單
說明8個階段的烘焙程度及其所呈現的獨特風味。 淺烘焙Light Roast. 咖啡豆呈黃 ......
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日期:2024-09-26
美國咖啡協會(SCAA)烘焙度的標準. 此標準採用紅外線 焦糖化測定器技術(Agtron)
測量咖啡豆的色澤來斷定咖啡的烘焙程度,並且將顏色由淺至深區分成八等份製成八
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日期:2024-09-29
首先,生豆經過攝氏二百度以上烘焙,水分開始蒸發,體積膨脹百分之六十,重量則
減輕約百分之二十左右,要視烘焙程度而定,烘焙愈深,重量損失愈多。另一個重要 ......
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日期:2024-10-01
一、研判咖啡豆烘焙程度時,可藉由聲音、色澤、香氣判斷烘焙進行的程度。 ... 苦味較酸味強勁、餘韻回甘,香氣飽滿,為中南美式烘焙法,多做冰咖啡、黑咖啡使用。...